Домашний торт с черносливом

0
6

Домашний торт с черносливом

Этот торт действительно домашний — такой пекли еще наши бабушки. Пропитанный нежным сливочно-сметанным соусом, с черносливом и грецкими орехами — от него просто невозможно оторваться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 360 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 50 г сметаны жирностью 20%
  • 3 желтка
  • 300 г сахара
  • 10 г разрыхлителя

Для крема:

  • 500 г чернослива
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 500 г сметаны жирностью 20%
  • 200 г сливочного масла
  • 75 г сахарной пудры

Для украшения:

  • 60 г чернослива
  • 30 г очищенных грецких орехов
  • вафельная крошка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста в миске взбейте миксером желтки с сахаром до полного его растворения. Добавьте сметану и размягченное масло. Перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте. Разделите тесто на 5 частей. Каждую раскатайте в круглый пласт диаметром 22–26 см.Выпекайте коржи в разогретой до 180 °С духовке 3–4 мин.

Шаг 2

Для крема в миске взбейте миксером сметану с сахарной пудрой до пышной консистенции. Добавьте размягченное масло и взбивайте массу еще 5 мин. Добавьте чернослив и орехи, измельченные в блендере. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

Остывшие коржи обильно смажьте кремом. Сложите их стопкой. Верх торта смажьте кремом, посыпьте вафельной крошкой и украсьте черносливом и орехами. Уберите в холодильник на 2 ч.

Кстати

 Юлия Артемьева и Павел Мокрушин, основатели кондитерских-кулинарий «Брусника»:

Юлия Артемьева и Павел Мокрушин

"Мы готовим домашнюю еду в современном прочтении. Она у нас вся – суперсвежая, вся «из-под ножа». Используя только натуральные и качественные ингредиенты, хотим, чтобы традиционные блюда выглядели свежо и имели свое узнаваемое лицо. Печеночный торт прослаиваем морковкой, смешанной с майонезом, и добавляем много свежего укропа, для начинки блинного пирога с курицей используем творожный сыр и сливки. Эти простые решения добавляют блюдам сочность и оригинальность. Домашний торт с черносливом, знакомый многим с детства, тоже есть в нашем меню. Мы украшаем его вафельной крошкой и он сразу выделяется среди прочих."

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: