Фрикадельки из курицы в бульоне

0
19

Фрикадельки из курицы в бульоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,2 л куриного бульона
  • 600 г филе куриных бедрышек
  • 200 г филе копченой курицы
  • 120 г черствой сдобной булки
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 70–80 г сливочного масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Нагрейте в сковороде пару ложек масла, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 2

Натрите хлеб на мелкой терке. Бедрышки и копченую мякоть нарежьте средними кусками.­ Пропустите все подготовленные продукты, включая жареный лук с чесноком, через мясорубку со средней решеткой или измельчите в комбайне в не слишком тонкий фарш.

Шаг 3

Нарежьте масло небольшими кубиками и положите в миску с ледяной водой.

Шаг 4

Мокрыми руками берите по большой ложке фарша и выкладывайте его на ладонь. Делайте в фарше углубление, кладите кусочек масла и скатывайте в шарик размером с мячик для пинг-понга.

Шаг 5

Готовые шарики выкладывайте на пергамент. Доведите бульон до кипения, шумовкой аккуратно опустите фрикадельки, снимите пену, варите на среднем огне 15 мин. Подавайте фрикадельки в бульоне, посыпав рубленой зеленью.

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: