Фриттата «Остатки былой роскоши»

0
6

Фриттата «Остатки былой роскоши»

Фриттата — омлет, который итальянцы готовят буквально из всего — кладут в него сыр, овощи, мясо или колбаски. Получается очень вкусно. Кстати, в качестве мяса в этом блюде можно использовать даже холодец. Тогда дополнительная жидкость (сливки, молоко) не понадобится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6–8 яиц
  • 100 г мясной или рыбной нарезки (но не вместе!)
  • 100 г любого сыра, можно ассорти
  • 100 г свежих или запеченных овощей
  • 1 большая луковица
  • немного молока или сливок
  • оливковое масло
  • соль, паприка,
  • свежемолотый черный перец
  • томатный соус, песто или другие соусы для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 160 °С. Разбейте яйца в миску, посолите, взбейте вилкой до однородности. Добавьте немного молока или сливок (2–3 ст. л.) и снова взбейте.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте тонкими перьями. В сковороде диаметром 22–24 см нагрейте оливковое масло, положите лук и обжарьте на среднем огне до легкого коричневого цвета, 7–10 мин.

Шаг 3

Тем временем мясную или рыбную нарезку нарежьте кусочками поменьше. Так же нарежьте овощи.

Шаг 4

Сыр мелко нарежьте или натрите на терке, добавьте к яйцам, поперчите, перемешайте.

Шаг 5

Выложите овощи и мясную/рыбную нарезку в сковороду к луку, немного прогрейте и залейте яйцами с сыром. Дайте яичной смеси схватиться снизу, затем переставьте сковороду в духовку и запекайте до готовности яиц, примерно 15 мин. Подавайте фриттату горячей, с томатным или другим соусом.

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: