Котлеты по-киевски из куриного филе

0
18

Котлеты по-киевски из куриного филе

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 филе куриной грудки
  • 80 г тертого пармезана
  • 80 г сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • 300 г вкусных панировочных сухарей
  • 200 г муки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • топленое масло для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У куриных грудок удалите малое филе (небольшой легко отделяющийся кусочек мякоти с внутренней стороны), оно не понадобится. Накройте филе пленкой и слегка отбейте ребром­ ладони – аккуратно, чтобы не порвать. Один край филе сделайте более тонким, так котлету будет легче свернуть. Приправьте перцем.

Шаг 2

Разрежьте масло на 4 одинаковых продолговатых кусочка. Уложите по кусочку масла в центр каждого филе с внутренней стороны (не той, где была кожа), посыпьте пармезаном.

Шаг 3

Сверните куриное филе вокруг начинки, подбирая края так, чтобы получился закрытый рулет, по форме напоминающий грушу.

Шаг 4

В одну глубокую тарелку насыпьте муку. В другой взбейте яйца с щепоткой соли до однородности. В третью насыпьте сухари. В глубокой кастрюле разогрейте много масла для фритюра до 150 °С (котлеты должны в нем утонуть целиком).

Шаг 5

Обваливайте каждую котлету в муке, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в яичную смесь, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в сухари, обваливайте, стряхивайте лишние.

Шаг 6

Подготовленные котлеты обжаривайте во фритюре до плотной золотисто-коричневой корочки. Перед подачей выложите на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте с лимоном.

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: