Коврижка с орехами

0
44

Коврижка с орехами

Это модернизированный (слегка) рецепт «медового пирога» двоюродной бабушки моего первого мужа. Один из ее редких не-еврейских рецептов. Не совсем традиционная коврижка, но очень-очень вкусная. Алена Каменская и Эсфирь Соломоновна.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г меда
  • 1 стакан крепкого черного чая
  • 220 г сахара или сахарной пудры
  • 130 г грецких орехов или миндаля
  • 1 кофейная чашечка лимонной или апельсиновой цедры
  • 500 г муки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • щепотка молотой гвоздики
  • 1 ч. л. соды
  • уксус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 °С. Орехи переберите, тщательно удаляя перегородки, если­ это грецкие орехи. Порубите орехи средними кусочками.

Шаг 2

В горячем чае растворите мед и сахар (пудру). Муку смешайте с гвоздикой, корицей и цедрой, перемешав, чтобы цедра не слиплась в комочки.

Шаг 3

Смешайте муку с медовым сиропом, добавьте растительное масло и перемешайте. Погасите соду уксусом, влейте в тесто, тщательно вымесите.

Шаг 4

Добавьте в тесто орехи и снова тщательно вымесите, чтобы орехи распределились равномерно. Тесто должно быть тяжелым и плотным.

Шаг 5

Выложите тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровняйте. Выпекайте­ в центре духовки 1 ч 30 мин. Перед подачей полностью остудите.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: