На гриле стейк из пашины и зеленым луком

0
9

=»clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption» данные-reactid=»122″>Фото Алекс Лау, фудстайлинг Сюзи Теодору, проп стиль Эми Wilson4 servingsFlank стейк вкусный, но довольно худой. Чтобы убедиться, что она как нежный и сочный, будьте осторожны, чтобы не пережарить его (средней прожарки) и быть абсолютно уверены, вы нарезаете его против шерсти.Июня 2019PrintIngredients

  • 3 столовые ложки. оливкового масла, разделить, плюс еще для гриля
  • 1½ фунта. пашины
  • Кошерная соль, свежемолотый перец
  • 1 пучок зеленого лука, обрезается
  • ¼ Чашки Мирин (сладкое японское рисовое вино)
  • ¼ Чашки соевого соуса
  • 2 столовые ложки. светло-коричневого сахара
  • 1 ст. дистиллированный белый уксус
  • 1 ст. Срирача
  • 2 чайной ложки. поджаренного кунжутного масла
  • Поджаренные семена кунжута (для подачи)

Рецепт Приготовления

  • Подготовьте гриль на средне-сильном огне; слегка смажьте маслом решетку. ПЭТ стейк насухо и поместить на оправе лист выпечки. Слегка забить обеих сторон стейк с кончиком нож для очистки овощей, делая неглубокие параллельные надрезы (не глубже, чем⅛») около 1″ друг от друга и поперек волокон мяса (это убережет стейк от плойки как он готовит). Сезон великодушно с солью и перцем, дайте настояться при комнатной температуре минимум 30 минут и до 1 часа.

  • Между тем, бросить лук на другом противне с 2 ст. оливковое масло для пальто; сезон с солью и перцем.

  • Взбейте Мирин, соевый соус, коричневый сахар, уксус, Срирача и кунжутное масло в небольшой миске, пока сахар не растворится; набор маринад в сторону.

  • Обсушите стейк снова (соль будет вытягивать больше влаги) и по сравнению с оставшейся 1 ст. оливковое масло. Гриль зеленый лук, поворачивая часто, до размягчения и обугленные пятна, около 1 минуты. Вернуть противень. Гриль стейк, переворачивая каждые 2 минуты или около того, до средней прожарки, 6-8 минут. Перевод на разделочную доску и дать отдохнуть 10-15 минут.

  • Тонко нарезать стейк поперек и разложить на оправе блюдо; полить все соком, который собрали на разделочную доску за. Организовать на гриле зеленый лук на верхней части стейк, затем залить оставшимся маринадом за. Дайте настояться минимум 15 минут и до 1 часа перед подачей. Чтобы служить, посыпать кунжутом по желанию.

Рецепт Клэр Saffitz

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: