Необычайно вкусное шоколадное печенье

0
11

Необычайно вкусное шоколадное печенье

Когда-то давно ацтеки варили шоколад и добавляли в него острый перец, а не сахар. Этот тренд, шоколад и перец, уже несколько лет активно используют кондитеры всего мира. Так почему бы не добавить шоколадному печенью немного перчика?

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 220 г муки
  • 1 стакан грецких орехов
  • 230 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 1/3 стакана какао-порошка
  • 3/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/8–1/4 ч. л. молотого кайенского перца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде, 3 мин. Мелко нарежьте.

Шаг 2

Смешайте венчиком муку, какао-порошок, корицу, соль и кайенский перец.

Шаг 3

Взбейте масло с 1/2 стакана сахарной пудры на высокой скорости миксера, добавьте ванильный экстракт. Очистите стенки чаши лопаткой и снова включите миксер на низкой скорости. Всыпьте мучную смесь и орехи и перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте из теста диск и заверните в пленку, уберите в холодильник на 1 ч.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите два противня бумагой для выпечки.

Шаг 6

Достаньте тесто из холодильника. Берите по 1 ст. л. теста и скатывайте в шарик. Выкладывайте на противни на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте печенье около 15 мин. Если нужно, в середине выпечки поменяйте противни в духовке местами.

Шаг 7

Насыпьте оставшуюся сахарную пудру в широкую миску. Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на противнях на 10 мин. Обильно обмакните теплое печенье в сахарную пудру и переложите на решетку, оставьте на 15 мин., а затем снова обмакните в сахарную пудру. Оставьте на решетке до полного остывания.

Кстати

Не бойтесь, что печенье будет очень острым. Во время выпекания острота снижается.

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: