Поке с лососем и грушей

0
19

Поке с лососем и грушей

 Самый популярный вариант поке на Гавайях — ахи поке, поке с тунцом. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана KREVETKA Seafood, предлагает приготовить поке с лососем и грушей в нестандартной подаче.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис для суши — 180 г
  • готовая заправка для суши (можно заменить на рисовый уксус, смешанный с мирином в пропорции 1:1) — 4 ст.л.
  • майонез — 120 г
  • соус шрирача — 1 ч.л.
  • филе лосося — 200 г
  • груша — 2 шт.
  • орехи кешью — 40 г
  • кунжут черный -5 г
  • лимон — ½ шт.
  • растительное масло -2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить рис, согласно инструкции на упаковке. Пока теплый, заправить заправкой для суши.

Шаг 2

Смешать майонез с соусом шрирача. Филе лосося порезать кубиками 1 см, грушу очистить и нарезать кубиками такого же размера. Орехи подсушить на сухой сковороде и крупно порубить.

Шаг 3

Смешать лимонный сок и растительное масло.

Шаг 4

В миску выложить рис. Добавить майонез со шрирачей, сверху разложить все остальные ингредиенты. Посыпать кунжутом.

Кстати

Рецепт предоставлен Кириллом Мартыненко, бренд-шефом ресторана KREVETKA Seafood.

Кирилл Мартыненко

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: