Рулеты из баклажанов с начинкой из тыквы и свежих огурцов

0
27

Рулеты из баклажанов с начинкой из тыквы и свежих огурцов

Рулетов из баклажанов на столе, особенно закусочном, много не бывает. Их всегда съедают. Пусть они будут и в таком "азиатском" варианте — с тыквой и огурцами + пряная зелень и маринад

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • большие баклажаны 2 шт.
  • кунжутное масло
  • соевый соус
  • винный уксус
  • оливковое масло экстра вирджин
  • растительное масло для жарки
  • средний огурец 2 шт.
  • средний ломтик тыквы 1 шт.
  • небольшой перец чили 1 шт.
  • кунжутные семечки 20 г
  • веточки свежей кинзы 3-4 шт.
  • веточки свежей мяты 2-3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарезать в меру тонкими ломтиками по всей длине.

Шаг 2

Смешать кунжутное масло, соевый соус, уксус и оливковое масло. Щедро сбрызнуть баклажаны и убрать в холодильник на 6-8 ч. Остаток маринада не выливать!

Шаг 3

Промокнуть баклажаны от маринада, обжарить до готовности на гриле. Или на сковороде-гриль с растительным маслом, если нет доступа к живому огню.

Шаг 4

Для начинки разрезать огурцы пополам, удалить семечки и нарезать оставшееся мелкими кусочками. Также нарезать тыкву и перец чили. Перемешать с кунжутными семечками и порубленной зеленью. Добавить немного маринада. Перемешать и начинить баклажаны, свернув ломтики рулетом. Закрепить их шпажками и подавать, сбрызнув маринадом и посыпав семечками.

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: