Сладкие и острые жареные кабачки

0
27

=»clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption» данные-reactid=»122″>Фото Алекс Лау, фудстайлинг Сюзи Theodorou4 servingsThe крестообразный рисунок не просто для галочки (хотя выглядит круто)! Это позволяет соли, чтобы полностью проникнуть в сквош, а также выводит излишки воды так, что сладкий, терпкий глазурь может быть полностью поглощена.Июня 2019PrintIngredients

  • 4 средний кабачок или цукини (около 1½ фунта. общая)
  • Кошерная соль
  • ⅓ Чашки меда
  • ⅓ Чашки невыдержал рисовый уксус
  • С низким содержанием соли ¼ чашки соевого соуса
  • 3 столовые ложки. горячей пастой чили (таких как sambal oelek)
  • 2 столовые ложки. растительное или подсолнечное масло, разделенный
  • 1 лайм, разрезать на половинки
  • ½ Небольшой лук-шалот, тонко нарезанный на раунды
  • ¼ Стакана крупно нарезанной кинзы листья с нежными стеблями
  • 1 чайная ложка. поджаренные семена кунжута

Рецепт Приготовления

  • Подготовьте гриль на средне-сильном огне. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам, затем счет вырезов по бокам в ¼ » штриховкой с кончиком ножа. Бросить сквош и 1 чайная ложка. соль в дуршлаг; установленный над миской. Дайте настояться 10 минут, затем промокните насухо бумажными полотенцами.

  • Тем временем, смешайте мед, уксус, соевый соус и перец чили в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения на среднем огне и варить, помешивая, пока не уменьшится вдвое и слегка не загустеет (чуть менее густой), 5-7 минут. Снять с огня. Размешать в 1 ст. масло.

  • Перемешайте кабачки с оставшейся 1 ст. масло в большую форму для выпечки или тарелку. Поверните вырезать сквош стороной вверх, затем смажьте глазурью.

  • Гриль-кабачок разрезанной стороной вниз, пока только начинают обугливаться по краям, около 3 минут. Продолжать жарить, переворачивая каждую минуту или так и чистить кабачки с глазурью на срезе сторон, пока мясо не станет мягким и сократить стороны слегка обугленный и блестящие от глазури, 6-8 минут. (Резерв, остатки глазури.) Передача Кабачок на тарелочке.

  • Выжать сок из 1 лайма половина в миску и добавить лук-шалот и кориандр; приправить солью и перемешайте, чтобы объединить.

  • Сбрызните кабачки с любыми остатками глазури. Топ с зеленым салатом и посыпать кунжутом. Подавайте с оставшейся извести половину вместе.

Рецепт Энди Baraghani

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: