Творожные рогалики с орехами

0
12

Творожные рогалики с орехами

Мягкое тесто и орехово-медовая начинка заставят вас печь эти рогалики много много раз. Каждый раз вы можете добавлять в начинку новые специи: кардамон, корицу, лимонную или апельсиновую цедру.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г муки
  • 250 г жирного творога
  • 230 г холодного сливочного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 большой желток
  • 1/4 ч. л. соли
  • сахарная пудра
  • Для начинки:
  • 2 стакана грецких орехов
  • 50 г сливочного масла
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте муку и соль в чаше кухонного комбайна.

Шаг 2

Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками и добавьте в комбайн вместе с творогом. Поставьте насадку «нож» и в режиме «пульс» смешайте ингредиенты до получения крупной крошки (10–12 импульсов).

Шаг 3

В мисочке смешайте желток и ванильный экстракт и вылейте на тесто. Включите комбайн и быстро перемешайте, тесто начнет собираться в комки.

Шаг 4

Переложите тесто на рабочую поверхность и соберите в шар. Разделите шар на 4 части, из каждой сформируйте диск и заверните в пленку. Уберите в холодильник минимум на 2 ч.

Шаг 5

Для начинки измельчите орехи в кухонном комбайне в мелкую крошку в режиме «пульс». Растопите сливочное масло с медом и добавьте к орехам вместе с сахаром и ванильным экстрактом. Перемешайте начинку.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите два противня бумагой для выпечки.

Шаг 7

Достаньте один диск теста и раскатайте между листами пергамента в круг толщиной 3 мм. Смажьте тесто тонким слоем начинки.

Шаг 8

Острым ножом нарежьте тесто на 16 клиньев. Начиная с широкого внешнего края и двигаясь к центру, сверните каждый клин в рогалик. Переложите рогалики на доску, застеленную пергаментом, и уберите в холодильник на 20 мин. Тем временем раскатайте следующий диск теста и сверните рогалики.

Шаг 9

Перенесите рогалики на противень и выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.

Шаг 10

Готовые рогалики остудите на противне, 5 мин., а затем переложите на решетку. Остывшие рогалики посыпьте сахарной пудрой.

Кстати

Творожное тесто – самое лучше для выпечки вместе с детьми. Его можно мять и раскатывать сколько угодно, оно не станет жестким.

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: