Ингредиенты для «Абрикосово-творожная коврижка»:
Устали возиться с куличами? Но еще хочется вкусной ароматной выпечки? Предлагаю испечь творожную коврижку с кусочками кураги, кислинкой лимона и тонкой ноткой миндаля… Рецепт из книги Дагмара фон Крамма "Кулинарные рецепты" 2002г.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Абрикосово-творожная коврижка»:
Курага
—
100 гСок лимонный
—
2 ст. л.Масло сливочное
—
75 гСахар
—
100 гЯйцо куриное
—
1 штВанильный сахар
(Dr.Oetker)
—
1 ч. л.Разрыхлитель теста
(Dr.Oetker)
—
1 ч. л.Миндаль
—
60 гМука пшеничная
/
Мука
—
250 гТворог
(не жирный)
—
250 гГлазурь
(со вкусом лимона, Dr.Oetker)
—
1 пакет.Посыпка кондитерская
(Dr.Oetker)
Время приготовления: 80 минут
Рецепт «Абрикосово-творожная коврижка»:
Курагу промыть, обсушить, нарезать произвольными кусочками. Залить курагу лимонным соком (2 ст. л. — 1/4 лимона). Отставить в сторону на несколько минут.
Миндаль измельчить в блендере или кофемолке до состояния крошки.
Сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар (Dr.Oetker) и яйцо взбить миксером в течение 3-4 минут до однородной пышной массы.
Добавить творог, взбить миксером еще минуту.
Добавить молотый миндаль и курагу, перемешать ложкой.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем (1 полная ч. л.). Замесить тесто, оно будет достаточно мягким, но ложкой перемешивать сложно.
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто. И сформировать прямоугольник толщиной около 5 см, при необходимости присыпая мукой.
Коврижку руками аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать коврижку при 160 градусах 1 час.
Готовой коврижке дать остыть. Покрыть лимонной глазрью (смешать сахарную пудру и лимонный сок до консистенции сметаны). У меня готовая со вкусом лимона (Dr.Oetker) и при желании посыпать кондитерской посыпкой (Dr.Oetker).
В оригинале рецепта сверху выкладывали кусочки кураги.
На следующий день коврижка сохраняет свои вкусовые качества и мягкость, что является дополнительным приятным бонусом!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
:
Пасха
Теги:
выпечка
Вкусы:
творожный
сладкий
абрикосовый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru