Абрикосово-творожная коврижка

0
6

Ингредиенты для «Абрикосово-творожная коврижка»:

Устали возиться с куличами? Но еще хочется вкусной ароматной выпечки? Предлагаю испечь творожную коврижку с кусочками кураги, кислинкой лимона и тонкой ноткой миндаля… Рецепт из книги Дагмара фон Крамма "Кулинарные рецепты" 2002г.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Абрикосово-творожная коврижка»:

  • Курага


    100 г

  • Сок лимонный


    2 ст. л.

  • Масло сливочное


    75 г

  • Сахар


    100 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Ванильный сахар

    (Dr.Oetker)

    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    (Dr.Oetker)

    1 ч. л.

  • Миндаль


    60 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Творог

    (не жирный)

    250 г

  • Глазурь

    (со вкусом лимона, Dr.Oetker)

    1 пакет.

  • Посыпка кондитерская

    (Dr.Oetker)

Время приготовления: 80 минут

Рецепт «Абрикосово-творожная коврижка»:

Курагу промыть, обсушить, нарезать произвольными кусочками. Залить курагу лимонным соком (2 ст. л. — 1/4 лимона). Отставить в сторону на несколько минут.
Миндаль измельчить в блендере или кофемолке до состояния крошки.

Сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар (Dr.Oetker) и яйцо взбить миксером в течение 3-4 минут до однородной пышной массы.

Добавить творог, взбить миксером еще минуту.
Добавить молотый миндаль и курагу, перемешать ложкой.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем (1 полная ч. л.). Замесить тесто, оно будет достаточно мягким, но ложкой перемешивать сложно.

Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто. И сформировать прямоугольник толщиной около 5 см, при необходимости присыпая мукой.

Коврижку руками аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать коврижку при 160 градусах 1 час.
Готовой коврижке дать остыть. Покрыть лимонной глазрью (смешать сахарную пудру и лимонный сок до консистенции сметаны). У меня готовая со вкусом лимона (Dr.Oetker) и при желании посыпать кондитерской посыпкой (Dr.Oetker).
В оригинале рецепта сверху выкладывали кусочки кураги.

На следующий день коврижка сохраняет свои вкусовые качества и мягкость, что является дополнительным приятным бонусом!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

Теги:
выпечка

Вкусы:
творожный
сладкий
абрикосовый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: