Ароматный уксус

Ингредиенты для «Ароматный уксус»:

Ещё один рецепт в копилку ароматных уксусов сайта.

Категория:

Маринад, панировка

Другие маринады

Ингредиенты для «Ароматный уксус»:

• Уксус

  —
  1 л

• Перец черный

  (горошком)
  —
  15 г

• Перец душистый

  (горошком)
  —
  15 г

• Имбирь

  (свежий; кусочек размером примерно с два грецких ореха)
  —
  30 г

• Перец чили

  (в этот раз у меня сухой прошлогодний стручок)
  —
  1 шт

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 100

Рецепт «Ароматный уксус»:

Как-то так сложилось, что на сайте уксус чаще всего упоминается в отрицательном значении: "помидоры без уксуса", "салат без уксуса" и куча других рецептов, в названии которых звучит минус уксус.
А я люблю уксус, не вижу в нём ничего дурного и предлагаю вашему вниманию простой способ придать обычному столовому уксусу необыкновенно благородный аромат.

Открываем литровую бутылку столового уксуса, всыпаем в неё пакетик черного перца горошком, пакетик душистого перца горошком, целый (нерезанный) стручок горького перца и небольшой кусочек мелко нарезанного имбиря.
Собственно, это весь рецепт. Крышечку закрываем и оставляем бутылку в покое. Теория гласит, что любые настойки следует держать в сухом тёмном месте. Пользоваться можно хоть через час. Но чем дольше стоит, тем более сильный и благородный аромат получится.
Во вкусе в первую очередь слышен аромат перцев чёрного и душистого горошка, следом понимаешь, что это всё-таки уксус.
Аромат имбиря и стручкового перца следуют позади, несмотря на их яркий характер.
Очень вкусная и приятно пахнущая смесь ароматов.

Замечательная приправа для овощного салата или запечённой рыбы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед

На ужин

Теги:
салат

Вкусы:
кислый
пряный
острый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru