Ингредиенты для «Ароматный уксус»:
Ещё один рецепт в копилку ароматных уксусов сайта.
Категория:
Маринад, панировка
Другие маринады
Ингредиенты для «Ароматный уксус»:
Уксус
—
1 лПерец черный
(горошком)
—
15 гПерец душистый
(горошком)
—
15 гИмбирь
(свежий; кусочек размером примерно с два грецких ореха)
—
30 гПерец чили
(в этот раз у меня сухой прошлогодний стручок)
—
1 шт
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 100
Рецепт «Ароматный уксус»:
Как-то так сложилось, что на сайте уксус чаще всего упоминается в отрицательном значении: "помидоры без уксуса", "салат без уксуса" и куча других рецептов, в названии которых звучит минус уксус.
А я люблю уксус, не вижу в нём ничего дурного и предлагаю вашему вниманию простой способ придать обычному столовому уксусу необыкновенно благородный аромат.
Открываем литровую бутылку столового уксуса, всыпаем в неё пакетик черного перца горошком, пакетик душистого перца горошком, целый (нерезанный) стручок горького перца и небольшой кусочек мелко нарезанного имбиря.
Собственно, это весь рецепт. Крышечку закрываем и оставляем бутылку в покое. Теория гласит, что любые настойки следует держать в сухом тёмном месте. Пользоваться можно хоть через час. Но чем дольше стоит, тем более сильный и благородный аромат получится.
Во вкусе в первую очередь слышен аромат перцев чёрного и душистого горошка, следом понимаешь, что это всё-таки уксус.
Аромат имбиря и стручкового перца следуют позади, несмотря на их яркий характер.
Очень вкусная и приятно пахнущая смесь ароматов.
Замечательная приправа для овощного салата или запечённой рыбы.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
На ужин
Теги:
салат
Вкусы:
кислый
пряный
острый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru