Багеты творожные с цельнозерновой мукой

0
11

Ингредиенты для «Багеты творожные с цельнозерновой мукой»:

Кто же не любит багеты?! Много хрустящей корочки и нежный мякиш. Хороши с молоком и к чаю, на бутерброды и с горячим, универсальны. Эти багеты с творогом и добавлением цельнозерновой муки. Угощайтесь.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты творожные с цельнозерновой мукой»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+ для формовки багетов)

    330 г

  • Мука цельнозерновая


    100 г

  • Творог

    (сухой)

    250 г

  • Молоко


    120 мл

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло оливковое

    (растительное)

    2 ст. л.

  • Сахар

    (с горкой)

    1 ст. л.

  • Дрожжи

    (5 г., сухие)

  • Уксус

    (столовый, 9%)

    1 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Багеты творожные с цельнозерновой мукой»:

Творог смешать с солью, молоком и уксусом.
Таким образом я пыталась создать подобие брынзы.

В ведерко хлебопечки выложить творожную массу, просеять оба вида муки
+ сахар, дрожжи, яйцо и масло.

Через час тесто готово, мягкое, эластичное.
Разделить его на 3 одинаковых части, в моём случае по 307 г..
Подкатать в колобки и убрать под плёнку.

Формовка багета.
Раскатать колобок в длинный овал, сверху подвернуть.

Таким образом завернуть рулетом.

Вновь раскатать в овал и скрутить рулетом.

Раскатывая рулет в длину, сформовать багет.
Выложить в багетницу, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут.

Через 10 минут включить духовку на разогрев, до 220 градусов.
На заготовках сделать надрезы, вновь накрыть.

Духовка разогрета, заготовки достаточно расстоялись.
Отправить в духовку.

Выпекать 10 минут при 220 градусах, затем 20-25 минут при 200, до "сухой лучинки". Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые остудить на решётке под льняным полотенцем. Вес багета 260 г..

Багет очень удобно отломить…

Или нарезать :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед

На полдник

На ужин

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих

Теги:
выпечка
хлеб
духовка
детям

Вкусы:
хлебный
печеный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: