Баклажаны, фаршированные грибами

0
10

Ингредиенты для «Баклажаны, фаршированные грибами»:

Баклажанные лодочки с овощами — это, пожалуй, один из самых популярных вариантов запекания овощей в духовке. Начинка может быть любой. Вкусно будет и с овощами, и с грибами. Я соединила овощную начинку с грибной. Запеченные баклажаны можно есть горячими, подать как полноценный обед или ужин. А можно приготовить заранее и дать остыть, тогда получится отличная холодная закуска. Мне нравятся запеченные баклажаны как холодная закуска.

Категория:

Закуски

Закуски с грибами

Ингредиенты для «Баклажаны, фаршированные грибами»:

  • Баклажан


    2 шт

  • Шампиньоны


    200 г

  • Перец болгарский


    2 шт

  • Помидор


    2 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Кинза


    0,5 пуч.

  • Масло растительное

    (для жарки)

    3 ст. л.

  • Перец черный


    0,5 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Баклажаны, фаршированные грибами»:

Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать хвостики (можно и не отрезать). Разрезать каждый баклажан пополам. Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть, отложить. Выложить полые баклажаны на противень. Посолить изнутри. Кисточкой смазать растительным маслом.

Запекать 10-15 минут при 200 С.

Лук очистить, мелко нарезать. Перец очистить, нарезать кубиками. Мякоть баклажанов нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками или небольшими кубиками. Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком. Затем опустить в холодную воду, снять кожицу. Нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать, чеснок измельчить.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук 2 минуты.

Добавить нарезанный перец. Обжаривать 4 минуты.

Добавить нарезанную мякоть баклажанов. Жарить, помешивая, 7 минут. Посолить, поперчить.

Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Тушить 4 минуты.

Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны.

Добавить к обжаренным овощам.

Выложить нарезанную зелень, перемешать. Посолить, поперчить.

Овощи выложить в "лодочки" из баклажанов.

Запекать 10 минут при 200 С. Дать остыть. Посыпать нарезанной зеленью кинзы и натертым чесноком. Хорошего настроения в тёплый летний день!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
обед
ужин

Вкусы:
баклажановый
грибной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: