Бендерики, треугольные блинчики с начинкой

0
18

Ингредиенты для «Бендерики, треугольные блинчики с начинкой»:

Бендерики — блюдо украинской кухни. На сайте есть несколько вариантов приготовления этих блинчиков, но такого способа сворачивания не видела. В продаже у нас видела бендерики завернутые именно таким способом. Начинка может быть любая, у меня будет мясная и творог с изюмом.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Закуски из блинов

Кухня:

Украинская

Ингредиенты для «Бендерики, треугольные блинчики с начинкой»:

Тесто на блины

  • Молоко


    300 мл

  • Вода


    250 мл

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    220 г

  • Соль


    1 щепот.

Начинка мясная

  • Говядина


    200 г

  • Соль


    по вкусу

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Майонез


    2 ст. л.

Начинка творожная

  • Творог


    150 г

  • Изюм


    по вкусу

  • Масло сливочное


    50 г

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Ванилин


    по вкусу

  • Сметана


    2 ст. л.

Рецепт «Бендерики, треугольные блинчики с начинкой»:

Приготовим тесто для блинов.
Молоко смешать венчиком с яйцами и солью.
Добавить муку, хорошо взбить венчиком до однородности.
Добавить воду, перемешать.
Добавить растительное масло, хорошо перемешать. Оставить на 15-20 минут.

Сковороду смазать растительным маслом.
Жарить тонкие блины на среднем огне с двух сторон. Сильно не зажаривать.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 18 блинчиков.

Когда все блины будут пожарены, перевернуть стопку блинов горячими блинами вниз. Это делается, чтоб края блинов были мягкие. Оставить на 15 минут остывать.

Приготовим мясную начинку.
Отварное мясо перебить в блендере.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
В тарелочке соединить мясо, лук, майонез, соль и перец. Перемешать.

Приготовим творожную начинку.
Творог с маслом, сахаром и ванилином перебить в блендере. Если масса не однородная и не пастообразная, как было в моём случае, можно добавить 1-2 ст л сметаны, ещё взбить в блендере. Добавить запаренный изюм по вкусу. Перемешать.

Стопку блинов разрезать пополам.

У каждой половинки блинчика подогнуть край.

Положить на край немного начинки.

Накрыть начинку краем блина.

Потом ещё раз завернуть, как на фото, нижний левый угол должен теперь быть в верхнем правом углу.

Ещё раз завернуть. Верхний левый угол должен быть в нижнем правом углу.

И ещё раз завернуть аналогичным образом. Останется небольшой свободный край блинчика.

Свободный край блинчика просовываем в карман блинчика.

Таким образом сворачиваем все бендерики. Можно в таком виде заморозить как полуфабрикат или сразу пожарить.

На раскаленном растительном масле обжарить бендерики с двух сторон до зарумянивания.

Поздравляю всех с замечательным праздником — Масленицей!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак

На обед

На полдник

На праздничный стол

На природу

На ужин

Теги:
блины

Вкусы:
мясной
творожный
блинный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: