Безздрожжевой пирог «Сытный»

0
18

Ингредиенты для «Безздрожжевой пирог «Сытный»»:

У современной хозяйки не всегда есть время для дрожжевой выпечки, а побаловать своих близких вкусными пирогами очень хочется. Предлагаю вам сравнительно быстрый и не хлопотный вариант бездрожжевого теста. Пирог получается сытный, ароматный, с большим количеством вкусной начинки в нежном рассыпчатом тесте!!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Безздрожжевой пирог "Сытный"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    550 г

  • Масло сливочное


    100 г

  • Соль

  • Яйцо куриное

    (1 в тесто+1 для смазывания пирога)

    2 шт

  • Молоко


    150 мл

  • Сметана


    50 г

  • Сода


    1 ч. л.

  • Масло растительное

    (для смазывания формы)

Начинка

  • Лук репчатый

    (крупный)

    1 шт

  • Картофель

    (средних)

    3 шт

  • Фарш мясной

    (свинина+говядина)

    400 г

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец черный

    (по вкусу)

Рецепт «Безздрожжевой пирог "Сытный"»:

Молоко смешиваем со сметаной, добавляем соду, перемешиваем.
Вместо молока и сметаны можно взять кефир или простоквашу, разбавленную молоком.

В миску просеиваем 500 г муки. 50 г оставляем на подпыл в процессе разделки теста.
Добавляем соль и размягченное сливочное масло.
Руками перетираем в крошку.

1 яйцо слегка взбиваем и добавляем в молоко со сметаной.
Перемешиваем.

В масляную крошку в два приема вводим жидкую часть. Замешиваем гладкое однородное тесто. По необходимости добавляем муку.
Тесто оставляем "отдыхать" в холодильнике 15-20 минут.

Пока тесто "отдыхает", готовим начинку.
Мелко нарезаем лук и картофель. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Солим, перчим (здесь можно это опустить и приправлять начинку после добавления фарша).

Добавляем фарш и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая до полуготовности. Добавляем соль и специи по вкусу.

На этом этапе можно пойти двумя путями: сформировать из теста пирожки или приготовить один большой пирог. Вкусно получается одинаково!
В случае пирога — тесто делим на две части. Одну часть тонко раскатываем, выкладываем тесто в форму, формируем бортики. Сверху распределяем начинку.

Вторую часть теста раскатываем и закрываем пирог, тщательно защипываем края.
Делаем неглубокие надрезы (это не обязательно) и смазываем слегка взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки.
Пирожки выпекаются быстрее 20-25 минут.
Из указанного количества теста у меня вышло 4 небольших пирожка и пирог размером 18х28 см.

Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На закуску

На полдник

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Теги:
закуска
выпечка
духовка
гости
чаепитие
пикник

Вкусы:
картофельный
луковый
мясной
соленый
острый
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: