Блинный пирог

0
42

Ингредиенты для «Блинный пирог»:

Начинается Масленичная неделя, гуляем, народ! Каждый день на столе блинцы и оладьи, панкейки и налистники, пироги тоже обязательно должны быть. Например, такой — с мясом и грибной икрой, под щедрой сырной шапочкой… Ох, как вкусно! Угощайтесь.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Блинный пирог»:

Блинчики

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    320 г

  • Ряженка


    210 мл

  • Яйцо куриное

    (крупные, вес разбитых — 118 г..)

    2 шт

  • Сахар


    10 г

  • Соль


    1 ч. л.

  • Вода

    (кипяток)

    420 мл

  • Масло растительное


    50 г

Мясная начинка

  • Мясо

    (вареное — говядина и свинина)

    240 г

  • Лук репчатый

    (крупный)

    1 шт

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

Грибная начинка

  • Грибы

    (лесные замороженные)

    400 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Сливки

    (10%)

    50 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный

    (молотый)

    по вкусу

Дополнительно

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сметана

    (с верхом , 20%)

    1 ст. л.

  • Сыр мягкий


    170 г

  • Зелень

    (для подачи)

    по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Блинный пирог»:

В муку разбить яйца, влить ряженку, добавить сахар и соль.

Если Вы будете печь просто сладкие блинчики,
кол-во сахара можно увеличить до 1,5 — 2 ст. л..

Замесить венчиком до однородной массы.

Влить кипяток и тщательно взбить венчиком, удалив все комочки.
Влить растительное масло и еще раз взбить венчиком.
Испечь блинчики, 16 шт. 28 см. диаметром.

Приготовить грибную начинку.
Грибы пожарить с луком, протушить до готовности, влить сливки.
Посолить, поперчить, измельчить погружным блендером. Остудить.

Вареное мясо и жаренный лук измельчить в блендере.
Посолить по вкусу.

Всё готово, приступить к сборке пирога.

На блинчик выложить 1,5 ст. л. мясной начинки.

Закрутить рулетом, отрезать часть блинчика.
Таким образом начинить 8 шт..

Еще 8 блинчиков начинить грибной смесью.

В форму, 33 см., выложить рулетики, чередуя круги —
с мясом, с грибами и т. д..
Для удобства подачи пирога, форму застелите бумагой.

Взбить яйцо со сметаной.

На рулетики нанести остатки грибной начинки,
на нее сметано-яичную смесь..

Сыр натереть, присыпать сыром заготовку.

Запекать при 180 градусах 30 минут, до красивого румянца.

Пирог переложить на сервировочное блюдо.
Подавать горячим, с зеленью.

С праздником, дорогие!
С Широкой Масленицей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пирог хорош и в горячем и в холодном виде.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
блины
фаршировать
запекать
гости
праздник

Вкусы:
сырный
мясной
грибной
блинный
богатый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: