Блины фаршированные капустой в сметане

0
4

Ингредиенты для «Блины фаршированные капустой в сметане»:

В этом рецепте я больше хочу сказать о начинке. Для начинки блинов я вначале обжарила капусту с луком в подсолнечном масле, затем добавила сметану и немного притомила капусту. Начинку дополнила мелко рубленным крутым яйцом. Сытные и очень-очень вкусные блины. Тесто можно сделать для блинов любое, какое вы используете для тонких блинов. Я дам рецепт своего теста для тонких блинов на кислом молоке.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины фаршированные капустой в сметане»:

Для теста

  • Молоко

    (кислое или простокваша)

    250 мл

  • Сода


    05 ч. л.

  • Сахар

    (по вкусу)

    1 ст. л.

  • Соль


    025 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло подсолнечное


    1 ст. л.

  • Вода

    (кипяток)

    100 мл

Для начинки

  • Масло подсолнечное


    1 ст. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    200 г

  • Сметана

    (сметана в ложках с горкой)

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (вкрутую)

    2 шт

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец черный

    (по вкусу и желанию, свежемолотый)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Блины фаршированные капустой в сметане»:

В чашу, в которой буду делать тесто, налила кислое молоко. Молоко можно заменить простоквашей. Все ингредиенты для теста буду соединять эл. венчиком. В кислое молоко положила соду, перемешала. Сода в нём погасилась. Добавила сахар, соль, яйца, соединила. Я люблю сладковатые блины, поэтому количество сахара вам нужно взять по своему вкусу. Просеяла муку, соединила. Тесто получилось густое, совсем не для тонких блинов. Постоянно работая венчиком, вливаем в него кипяток. Вот теперь тесто у нас для тонких блинов. Налила подсолнечного масла в тесто, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина. Готово.

Выпекаем блины. Разогреваем сковороду хорошо. Сковорода у меня D-24 см. Для выпечки первого тонкого блина сковороду можно подмазать. Наливаем тесто тонким слоем, распределяя его по всей плоскости сковороды, наклоняя сковороду из стороны в сторону. Когда блин с одной стороны будет красивого цвета и схватится, легко его переворачиваем. Из этого количества теста у меня получилось 9 шт тонких блинов D-24 см.

Делаем начинку. Наливаем на сковороду масло, нагреваем его и выкладываем зубчики чеснока. Обжариваем их с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу и убираем его. В ароматное масло выкладываем лук, порезанный произвольно. Золотим его и добавляем к нему нашинкованную капусту. Обжариваем капусту до готовности не очень сильно. Это где-то минут 15. В конце солим и по желанию перчим по вкусу свежемолотым чёрным перцем. Добавляем сметану, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим капусту минуты 3-5. В самом конце добавляем к начинке порубленные яйца, сваренные вкрутую. Начинка готова.

Заворачиваем блины. Блинчики готовы. Можно их ещё обжарить с каждой стороны в сливочном масле. Я этого не делаю, т к ем очень мало жаренной пищи.

Нежные тонкие блинчики получаются на кислом молоке. Начинка из капусты с добавлением сметаны просто отлично подходит к этим блинам. Если блины останутся и остынут, то можно их подогреть в СВЧ, выложив на них сверху кусочки сливочного масла. Масло растопится и вкус у блинов будет более сливочный.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе
/ На закуску

На полдник

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Теги:
выпечка
блины
детям

Вкусы:
пшеничный
капустный
яичный
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: