Блины с капустой и яйцом

0
17

Ингредиенты для «Блины с капустой и яйцом»:

Сегодня вам хочу предложить необыкновенно вкусные фаршированные блины с жареным луком, капустой белокочанной, крутым яйцом и зелёным луком. Из обыкновенных продуктов, совершенно без хлопот получаются очень вкусные блины, напоминающие пирожки. Когда я завернула начинку в блины, я их обжарила до хрустящей корочки в сливочном масле. Конечно же это тоже сказалось на вкусе блинов!

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с капустой и яйцом»:

Для теста

  • Молоко

    (кислое, можно заменить кефиром или сывороткой)

    200 мл

  • Вода

    (кипяток)

    100 мл

  • Сода

  • Соль

  • Сахар

    (по вкусу, я люблю сладкое тесто для блинов даже с несладкой начинкой)

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (крупное)

    1 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+ или — 1 ст л, зависит от муки)

    150 г

  • Масло подсолнечное


    1 ст. л.

Для начинки

  • Масло подсолнечное


    1 ст. л.

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    200 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Лук зеленый

    (перо, по вкусу и желанию)

    2 шт

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец черный

    (по вкусу свежемолотый)

Для подачи

  • Масло сливочное

    (по вкусу и желанию для обжарки завёрнутых блинов)

  • Йогурт

    (или сметана по желанию)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Блины с капустой и яйцом»:

Будем делать начинку. Для начинки нам понадобятся крутые яйца и ставим их варить. В сотейнике разогреваем масло и выкладываем порезанный репчатый лук. Золотим его и следом отправляем капусту, порезанную произвольно. Капусту с луком готовим до полной готовности.

Пока у нас готовится капуста, будем делать тесто для блинов. В кислом молоке погасила соду, добавила сахар и соль, соединила. Разбила яйцо и опять соединила. По ложке вмешала в смесь муку. Тесто получается густое для тонких блинов и поэтому, постоянно помешивая, вливаем кипяток, соединяем. Тесто должно быть по густоте такое, чтобы хорошо разливалось по сковороде тонким слоем, а значит-жидкое. Наливаем 1 ст л масла подсолнечного. Это нужно для того, чтобы в процессе жарки тонких блинов не подмазывать сковороду для каждого блина. Тщательно соединяем.

Капуста готова. Солим по вкусу и перчим. Если будут есть дети, то перчить не обязательно. Яйца в начинку мелко рубим и добавляем немного зелёного лука. Лук зелёный по желанию кладём. С ним ароматней и вкусней! Перемешиваем всё и снимаем с огня.

Печём блины. Сковороду хорошо нагреваем и обмазываем её для первого блина кисточкой с маслом. Далее масло не потребуется, оно у нас есть в тесте. Наливаем тесто тонким слоем. Сковорода у меня D-24 см. Блины получатся просто замечательные для завёртывания. Обжариваем до красивого цвета на среднем огне.

Легко переворачиваем! Получилось 6 шт блинов D-24 см.

Выкладываем щедро начинку.

Заворачиваем блины. Крупненькие и ароматные они в принципе уже готовы! Их можно есть.

Но я сегодня сделаю немного "повредней". Я блины обжарю на сливочном масле до хрустящей корочки.

Вот красавчики готовы.

Подала я их с йогуртом, горячими.

Всем любителям и нелюбителям блинов рекомендую полакомится! Это вкусно и не дорого!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На закуску

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Теги:
выпечка
блины
завтрак
обед
полдник
ужин
детям
закуска

Вкусы:
блинный
капустный
яичный
луковый
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: