Булочки для хот догов

0
11

Ингредиенты для «Булочки для хот догов»:

✅ Лучшие булочки невозможно купить, их можно только приготовить самостоятельно. Я хочу предложить Вам идеальный рецепт булочек для хот-догов. На первый взгляд может показаться что рецепт не очень простой, но если следовать всем рекомендациям, то абсолютно у каждого получится приготовить прекрасные булочки с первого раза.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки для хот догов»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    700 г

  • Дрожжи


    15 г

  • Масло сливочное


    40 г

  • Молоко сухое


    40 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Вода


    360 мл

  • Сахар


    15 г

  • Соль


    15 г

Количество порций: 16

Рецепт «Булочки для хот догов»:

Ставим опару: для этого смешиваем воду (температура 37-38°С), дрожжи и сахар, все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.
Спустя 15 минут смешиваем все ингредиенты: муку, сухое молоко, соль, опару и яйцо. Смешав все ингредиенты между собой добавляем растопленное сливочное масло и начинаем вымешивать тесто минут 8-10. Спустя это время, тесто станет эластичным. Скатываем его в шар, кладем в смазанную маслом чашу, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место минут на 40-60 на расстойку.
После расстойки обминаем тесто несколькими движениями, для того, чтобы «сдулись» пузырьки.
Далее нужно разделить тесто на 16 частей весом 70-75 г, придаем заготовкам форму шара, когда готовы все «колобки», начинаем формовать булочки. Для этого раскатываем шарик в длинный тонкий пласт (раскатывайте по длине колбасок, которые вы будете использовать в хот-доге), скручиваем рулетом, защипываем края и прокатываем по рабочей поверхности. Так же поступаем со всеми остальными заготовками и оставляем их отдохнуть на 15-20 минут.
Спустя время, смазываем булки желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут. Во время выпечки тестовых изделий, я обязательно из пульверизатора распыляю в духовку воду для образования пара.
Из данного количества ингредиентов получается 16 булочек весом 70-75 гр.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак

На обед

На ужин

Теги:
выпечка
гости
духовка
пикник
заготовка

Вкусы:
хлебный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: