Булочки-рогалики с кремом

0
13

Ингредиенты для «Булочки-рогалики с кремом»:

Булочки из слоёного теста с заварным кремом. Крем очень ароматный и вкусный! Формовка булочек при помощи фигурного ножа, значительно украшает внешний вид выпечки.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки-рогалики с кремом»:

Тесто

  • Тесто слоеное

    (8 листов)

    800 г

Крем

  • Молоко


    250 мл

  • Желток яичный


    2 шт

  • Масло сливочное


    80 г

  • Сахар


    50 г

  • Ванильный сахар

    (Dr. Oetker)

    1 ч. л.

  • Крахмал кукурузный


    2 ст. л.

  • Арахис

    (жареный, измельчённый)

    45 г

  • Какао-порошок


    1 ст. л.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

Намазка

  • Ванильная эссенция

    (Dr. Oetker)

    2 капл.

  • Масло подсолнечное


    1 ст. л.

  • Желток яичный


    1 шт

Посыпка

  • Сахарная пудра

    (Dr. Oetker)

    30 г

Количество порций: 8

Рецепт «Булочки-рогалики с кремом»:

В первую очередь приготовим заварной крем.
Два желтка и 50 мл молока налила в миску.
Туда же насыпала сахар, ванильный сахар,
крахмал, добавила лимонный сок и хорошо
размешала. В кастрюлю налила 200 мл молока
и поставила на плиту. В горячее молоко понемногу
вылила желтковую смесь и непрерывно помешивала
до загустения, не доводя до кипения. Насыпала
измельчённый арахис и перемешала крем.

Добавила в него ложку с горкой какао-порошка.
Крем перемешала, сняла с плиты и дала время
немного ему остыть. В тёплый крем положила
маленькими кусочками масло и взбила блендером.
После чего поставила его в холодильник. Готовое
слоёное тесто выложила на поверхность стола,
присыпанную мукой. Лист теста немного раскатала
скалкой в длину и ширину. Половину листа
разрезала фигурным ножом. На не разрезанную
ножом часть, положила 2,5 ч. л крема и накрыла
краем теста. Со всех сторон начинку защипнула,
чтобы крем во время выпекания не вытек.

Закрутила рулеты трубочкой и согнула их в форме
месяца. Булочки — рогалики переложила на противень,
застеленный пергаментной бумагой. Желток перелила
в стакан, добавила 2 капли эссенции и ложку масла.
Взбила вилкой и кисточкой смазала рогалики желтковой
смесью. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила
противень на средний уровень.

Выпекала булочки — рогалики 20 минут.
Крем из булочек во время выпекания не вытек.

Булочки хорошо зарумянились и от них исходил
заманчивый, ванильный аромат.

При желании булочки — рогалики можно посыпать
сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На обед
:
На десерт

На праздничный стол
:
8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
завтрак
обед
полдник
ужин

Вкусы:
сладкий
арахисовый
ванильный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: