Булочки с цукатами

0
12

Ингредиенты для «Булочки с цукатами»:

Сладкие, нежные булочки с цукатами для уютного чаепития в дождливый день для поднятия настроения!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки с цукатами»:

Опара

  • Молоко


    250 мл

  • Сахар


    15 г

  • Дрожжи

    (сухие)

    6 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    35 г

Тесто

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сметана


    50 г

  • Сахар


    160 г

  • Ванильный сахар


    8 г

  • Масло сливочное


    80 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    700 г

  • Цукаты


    100 г

Рецепт «Булочки с цукатами»:

Для опары: смешать чуть теплое молоко, сахар, дрожжи и муку. Оставить в теплом месте на 15-20 минут.

Опара увеличилась в объеме, начинаем замешивать тесто.

Добавляем к опаре яйца, сахар и ванильный сахар, сметану, кусочки мягкого сливочного масла.

Добавляем щепотку соли и, постепенно добавляя муку, начинаем замешивать тесто.

Тесто мягкое, гладкое, не липнущее к рукам. Хорошо его вымешиваем. Смазываем колобок теста растительным маслом, накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем для подъема в теплом месте на 2 часа.

Добавляем к поднявшемуся тесту цукаты, обминаем его и вымешиваем.

Делим тесто на равные кусочки (у меня получилось 18 шт.).

Формируем булочку, раскатывая или пальцами растягивая кусочек в круглую заготовку, затем собираем края к центру.

Укладываем булочки в форму швом вниз (использовала форму 18 см х 25 см, в нее поместились 15 булочек). Верх булочек смазываем молоком.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки.

Готовые булочки вынимаем из духовки и даем им остыть.

Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой, а можно просто оставить румяный верх)))

А можно украсить булочки в пасхальном стиле, украсив сахарной пудрой и кондитерской посыпкой)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На десерт

На полдник

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
чаепитие
духовка

Вкусы:
сладкий
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: