Быстрый кулич с пьяной клюквой

0
23

Ингредиенты для «Быстрый кулич с пьяной клюквой»:

Я люблю для куличей тесто быстрое и почти всегда пеку куличи с минимальной затратой времени. Сегодня я испекла вот такой кулич. Вместо сухофруктов я взяла вяленую клюкву и замочила её в ликерё "Лимончелло". Просто он у меня был, можно использовать любой алкоголь: коньяк, ром или другой ликёр. Замечательный, в меру сладкий, с клюквенной кислинкой, с чуть "слышной" ноткой лимона, совсем немного влажный.

Категория:

Выпечка

Ингредиенты для «Быстрый кулич с пьяной клюквой»:

Опара

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 ст. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Вода


    4 ст. л.

  • Дрожжи

    (Dr. Oetker)

    1 ч. л.

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Сахар


    50 г

  • Ванильный сахар

    (Dr. Oetker с натуральной ванилью)

    1 пакет.

  • Масло сливочное


    100 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

Дополнительно

  • Клюква

    (вяленая)

    1 горст.

  • Ликер

    (у меня Лимончелло или алкоголь: коньяк, ром или другой ликёр)

    2 ст. л.

Для украшения

  • Глазурь

    (Dr. Oetker)

    1 пакет.

  • Посыпка кондитерская

    (Dr. Oetker)

    1 пакет.

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Быстрый кулич с пьяной клюквой»:

Прежде чем начать заниматься куличом, я замочила клюкву в ликёре. Пусть постоит подольше, она впитает в себя алкоголь.

Сделала опару. Соединила сахар+дрожжи+вода+мука. Накрыла полотенцем и поставила в тепло. Я грею немного духовку.

Опара быстро подошла. Масло сливочное должно быть мягкое и поэтому из холодильника выньте его заранее и порежьте небольшими кусочками. Просеяла муку в посуду.

В просеянную муку положить сахар, ванильный сахар, соль, яйца и опару. Вымесить лопаточкой тесто. Затем добавить кубиками масло и ещё раз тщательно соединить. Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Я опять подогрела духовку.

Тесто подросло, вмешиваем клюкву в него вместе с не впитавшимся в клюкву алкоголем. Лимончелло стало клюквенного цвета. Соединяем и выкладываем в форму.

У меня форма антипригарная и её не нужно обмазывать маслом. Её D- 15 см, высота-10 см. Выкладываем тесто на 2/3 высоты формы. Количества теста у меня получилось ровно столько. Ставим в разогретую духовку при т-180 С на 30 минут. Пробуем на "сухую лучину". Кулич пропёкся. Тесто к лучине не пристало и она осталась сухая. Дала остыть куличу 20 минут прямо в форме.

Затем выложила на полотенце на бочок. Кулич легко выложился. Пусть остывает полностью. Так как он у меня не очень большой, остыл он быстро. По контурам на тесте кулича видно на сколько кулич "подрос" пока выпекался. Он стал на 2 см выше формы.

Украшаем кулич. Я буду использовать глазурь и посыпку Dr. Oetker. Глазурь готовим, следуя указаниям на упаковке. К сожалению не смогла купить лимонную глазурь, мне бы она здесь больше подошла. Купила клубничную, но кулич получился ещё ярче.

Нарезаем.

Вот такой разрез.

Результатом довольна! Не сложно, очень вкусно и времени затратила не много!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
кекс
праздник
гости
десерт

Вкусы:
пшеничный
сливочный
сладкий
клюквенный
ванильный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: