Чак чак «Праздничный»

0
15

Ингредиенты для «Чак чак «Праздничный»»:

Рецептом когда то давно со мной поделились, в далекие 90-е. Тогда молодые, живя в семейном общежитии, мы собирали праздничные столы всем миром, и чак чак был самым вкусным десертом — тогда слова этого мы и не знали, было у нас "сладкое к чаю". Предлагаю и Вам угоститься сладеньким, к чаю…

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Чак чак "Праздничный"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+ 2 ст.л. для раскатывания теста)

    550 г

  • Яйцо куриное

    (крупные, общий вес 270 г.)

    4 шт

  • Кефир

    (35 г.)

    2 ст. л.

  • Водка

  • Сода

    (не полная)

    1 ч. л.

  • Соль

    (1/3 ч.л.)

Медовая заливка

  • Мед


    400 г

  • Сахар


    130 г

  • Ванильный сахар


    2 ст. л.

Дополнительно

  • Мак


    2 ст. л.

  • Цукаты


    2 ст. л.

  • Орехи кедровые


    2 ст. л.

  • Масло растительное


    500 мл

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Чак чак "Праздничный"»:

Яйца взбить с кефиром и солью.

Добавить муку, соду.

Замесить не крутое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Завернуть в плёнку и оставить на 15 минут.

Взять 2/3 часть теста, на припылённом мукой рабочем месте раскатать до 0,7 см.
Нарезать на полоски.

Затем на кубики.

Разложить заготовки, припылив мукой.

Раскатать, нарезать оставшееся тесто на тонкие полоски-палочки.
Выложить на доску, припылив мукой.

Разогреть масло до лёгкого дымка, выкладывать по 1-1,5 горсти заготовок, предварительно просеяв их от муки.
Огонь убавить до среднего.

Жарить до лёгкого румянца.

Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Таким же образом пожарить полоски-палочки.

Разделить квадратики на две части, разложить по глубоким мискам.
В одну добавить жареные кедровые орешки.

В другую добавить нарезанные цукаты.

Палочки смешать с маком.
Приготовить плоские тарелки для выкладывания чак чака.
В сотейнике нагреть мёд и оба вида сахара, на среднем огне проварить пару минут, до полного растворения сахара.
Заливать горячим сиропом и тщательно перемешивать.
Делать это надо быстро.

Выложить на блюдо и смоченными холодной водой руками придать форму горки, при этом уплотняя.

Дать десерту 3 — 4 часа, я оставляю на кухонном столе.
Выход 1 кг..

УГОЩАЙТЕСЬ, на любой вкус :

С маком :

С цукатами :

С орешками :

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
чаепитие
гости
детям
праздник

Вкусы:
сладкий
медовый
ванильный
печеный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: