Чечевичный суп с тыквой

0
13

Ингредиенты для «Чечевичный суп с тыквой»:

Предлагаю вам очередной вариант чечевичного супа с тыквой. Их на сайте несколько и все ТАКИЕ разные! Но это сочетание — чечевица и тыква — настолько удачное, что, я думаю, очередные вариации будут рождаться и рождаться. Конкретно этот вариант чечевично-тыквенного супа я придумала сама.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Чечевичный суп с тыквой»:

  • Тыква

    (мякоть)

    400 г

  • Чечевица

    (рыжая)

    200 г

  • Картофель

    (средний)

    2 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Сельдерей корневой

    (по желанию,)

    80 г

  • Чеснок

    (крупные)

    2 зуб.

  • Перец красный жгучий

    (маленький)

    1 шт

  • Розмарин


    1 веточ.

  • Бульон

    (2-2,5 л)

Рецепт «Чечевичный суп с тыквой»:

Приготовить насыщенный овощной бульон. Его потребуется больше или меньше в зависимости от густоты супа, какую вы предпочитаете. Мой муж любит очень густые супы, но я всегда готовлю бульона примерно на 0,5 л больше. Крупы и макароны имеют не слишком приятную особенность разбухать и иногда на второй день приходится суп разбавлять. Ну, не водой же это делать. Разбавить бульон водой, значит убить его. Вода с бульоном не смешивается.

Подготовить овощи. Вымыть их и очистить. Чечевицу тщательно промыть, до прозрачной воды. У меня чечевица фирмы Мистраль, она варится буквально 10 минут и ее не надо предварительно замачивать.

Тыкву, морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Лук и чеснок измельчить. Картофель нарезать брусочками. Острый перчик нарезать тонкими колечками.

Морковь, лук и сельдерей спассеровать на растительном масле.

В кипящий бульон или воду заложить картофель и довести до кипения. Добавить зажарку и тыкву.

Засыпать чечевицу.

Добавить веточку розмарина и острый перчик, снова довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности картофеля.

Посолить, добавить 2-3 лавровых листа и потомить суп еще 3 минуты. Удалить розмарин, снять с огня, добавить чеснок и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.

Подать суп к столу.

Муж мой не постится, он вообще не крещенный, и всегда требует мяса, поэтому персонально для него я добавила в тарелку немного нарезанных копченых колбасок.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На обед
:
На первое

На ужин
:
На горячее

Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание

Теги:
первое
горячее
обед
ужин

Вкусы:
чечевичный
тыквенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: