Видео

Цуккини в томате

15.07.2019

Ингредиенты для «Цуккини в томате»:

Цуккини в томате – ароматная домашняя закуска, которая украсит и дополнит любое застолье. Хрустящие цуккини в кисло-сладком соусе. Прекрасно сочетаются с молодым картофелем. Для любителей острого, можно добавить перец чили. Используем молодые цуккини.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Цуккини в томате»:

Цуккини
—
700 г
Чеснок
(можно и больше)
—
4 зуб.
Сахар
—
1 ст. л.
Соль
—
по вкусу
Уксус
(у меня винный)
—
1 ч. л.
Масло растительное
—
2 ст. л.
Томаты пассерованные
—
400 мл
Вода
—
100 мл
Специи
(перец горошек,горчица зерна,лавровый лист,гвоздика,кориандр)
—
1 ч. л.
Перец сладкий красный
—
1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Цуккини в томате»:

Цуккини нарезать крупно.
На дно кастрюли положить специи, слоями выложить цуккини,
пересыпая чесноком, перцем, сахаром, солью.

Влить томаты и воду.
Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения.
Убавить огонь до среднего, варить 5мин.
Влить уксус и растительное масло, варить еще 5мин.,
пару раз перемешать.
Проверить на соль, сахар, специи.
Отключить огонь. Я оставила кастрюлю на плите
(у меня эл. печь она долго держит тепло).
Соус можно загустить — 1ч. л. крахмала +немного холодной воды
перемешать и влить в конце варки, довести до кипения.