Десертный хлеб «Ленивый кот»

0
14

Ингредиенты для «Десертный хлеб «Ленивый кот»»:

Этот кот уже встал из-за праздничного стола и задремал на солнышке. Попробуйте и Вы булочки из белого и шоколадного теста с начинкой из сухофруктов. Они получились воздушные и очень вкусные.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Десертный хлеб "Ленивый кот"»:

Тесто

  • Молоко


    75 мл

  • Сахар

    (1 ст.л.)

    25 г

  • Дрожжи

    (сухие быстродействующие Dr. Oetker)

    1/2 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Белок яичный


    1 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    180 г

Шоколадное тесто

  • Молоко


    75 мл

  • Сахар


    25 г

  • Дрожжи

    (сухие быстродействующие Dr. Oetker)

    1/2 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Желток яичный


    1 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    130 г

  • Какао-порошок

    (Dr. Oetker)

    20 г

Начинка

  • Изюм


    40 г

  • Инжир

    (50 г)

    3 шт

  • Орехи грецкие


    20 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 7

Рецепт «Десертный хлеб "Ленивый кот"»:

Берём 2 миски. В первую просеиваем муку, во вторую — муку с какао. Добавляем в каждую миску по 1/2 ч. л. сухих дрожжей, перемешиваем.

Молоко подогреваем (36-40 градусов).
Добавляем в каждую миску по 75 мл молока, 1 ст. л. растительного масла и щепотке соли. В одну миску кладем яичный желток, в другую – белок. Замешиваем тесто. Кладем тесто в смазанные растительным маслом миски, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).

Для начинки запариваем изюм и инжир, воду сливаем, измельчаем по отдельности. Орехи также измельчаем (не в муку, пусть останутся кусочки).

Каждое тесто делим на 8 кусочков (в белом тесте 7-й и 8-й кусочек оставляем одним 7-м куском). Этот двойной белый кусок отставляем.

Остальные кусочки прижимаем в лепешку и кладем начинку: на белый изюм с орехами,

На темный – инжир с орехами.

Собираем края и защипываем, формируем круглую булочку.
Кусочки с которыми не работаем прикрываем полотенцем или пленкой, чтобы не заветривались.

В форму (у меня ведро хлебопечки) кладем белые булочки (защипом вниз).

Затем шоколадные, как на фото.

Оставшаяся белая булочка — голова. От двойной части берем кусочки для ушек и хвоста, вытягиваем её и сворачиваем как на фото.

Собираем кота.

Помещаем кота на наш хлеб (я под него положила остатки начинки). Оставляем под полотенцем на 30 минут для расстойки, выпекаем. Если в духовке, то минут 40 при 180 ͦС (ставим в разогретую духовку). Остудить.

Кусочек темного шоколада растопите удобным для Вас способом (микроволновка, водяная баня) и нарисуйте детали.

Светлой Пасхи!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

Рецепт для хлебопечки

Теги:
выпечка
праздник
украшение

Вкусы:
печеный
шоколадный
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: