Домашняя рубленная ветчина

0
19

Ингредиенты для «Домашняя рубленная ветчина»:

Рецепт приготовления домашней рубленой ветчины получается очень вкусная и сочная

Категория:

Закуски

Ингредиенты для «Домашняя рубленная ветчина»:

  • Свинина

    (Жирная)

    1 кг

  • Специи

    (Любые на ваш вкус)

    1.5 г

  • Орех мускатный


    1 г

  • Соль


    10 г

  • Соль нитритная


    7 г

  • Вода


    100 мл

Время приготовления: 1000 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Домашняя рубленная ветчина»:

1. Нарезаем мясо на тонкие длинные полоски
2. Смешиваем мясо со специями и солью и хорошо вымешиваем ( примерно 10 минут)
3. Убираем в холодильник на 24 часа
4. Через сутки к мясу добавляем воду и перемешиваем пока вся вода не впитается
5. Выкладываем мясо в оболочку формируем батон. и убираем опять в холодильник на 12 часов
6. за 3 часа до запекания достаем из холодильника выпекаем в 3 стадии 1 час при температуре 50С потом час при 65С и потом ставим температуру 80С и запекаем пока температура внутри батонам не станет 70 С. остужаем.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На завтрак

На обед
:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На природу

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
закуска

Вкусы:
ветчинный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: