Дрожжевая галета с гречневой кашей

0
18

Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Еда в Пост, когда разрешено масло. Тесто дрожжевое на воде с оливковым маслом. За начинку взяла гречневую кашу, томлённую с овощами: луком и морковью.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    170 г

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Дрожжи

    (сухие)

    1 ч. л.

  • Масло оливковое


    1 ст. л.

  • Вода


    100 мл

Для начинки

  • Крупа гречневая

    (сваренная)

    1 стак.

  • Морковь

    (средней величины)

    1 шт

  • Лук репчатый

    (средней величины)

    1 шт

  • Масло оливковое

    (+ 1 ч л обмазать сформированную галету)

    1 ст. л.

  • Соль

    (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Делаем тесто. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи в посуде, где будем замешивать тесто.

Делаем в муке углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла. Сразу скажу, что оливковое масло лучше всех подходит к выпечке галеты. Она от него становится румяная, сверху с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Я делала на подсолнечном, совершенно другое тесто получается, хотя и не плохо. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.

Скатываем тесто в шар, помещаем в эмалированную посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Я для этого грею немного духовку.

Пока стоит тесто на "подъёме", делаем начинку. Нам понадобится гречневая каша сваренная. Её можно сварить заранее. В сотейник налила оливковое масло, выложила лук репчатый порезанный произвольно и позолотила его. Добавила натёртую морковь на средней тёрке. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и потомила почти до готовности.

Морковь была очень сладкая и я немного посолила её. Выложила гречку, перемешала и уже всё вместе потомила под закрытой крышкой минут 10. Начинка готова.

Тесто тоже готово.

Ещё раз мнём его. Я смазываю ладони маслом и оно совершенно не пристаёт. Для формирования галеты я не буду использовать скалку, а буду его растягивать руками, придавая форму круга. Форма у меня для пиццы D-24 см. Тесто я растянула ~до D-22 см.

В центр выложила начинку, оставляя края ~4 см. Начинка у меня ушла не вся, осталось в сотейнике.

Подбираем вот таким образом края.

Обмазываем бока сформированный галеты опять же оливковым маслом, используя кисточку. Мне хватило 1 ч л масла. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка у нас полностью готова, а тесто испечётся довольно быстро. Нам его не нужно пересушивать.

Галета готова.

Подаём. Какой аромат… ммммм!

Я думаю, что даже у начинающих кулинаров эта выпечка получится с первого раза! Минимум усилий и у вас будет очень вкусная еда в дни Поста, когда разрешено масло

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе
/ На закуску

На полдник

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Постное питание

Теги:
выпечка
детям
пост

Вкусы:
гречневый
морковный
луковый
пшеничный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: