Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой

0
7

Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Предлагаю еще один рецепт выпечки с кокосовой начинкой. Вишню можно заменить на сушеную клюкву или цукаты. Сладкая ванильная сдоба прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Рулеты

Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Тесто:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    280 г

  • Дрожжи

    (сухие быстродействующие ТМ Dr.Oetker)

    1 ч. л.

  • Масло сливочное


    50 г

  • Сахар


    50 г

  • Соль


    2/3 ч. л.

  • Молоко


    120 мл

  • Желток яичный


    1 шт

  • Ванильный сахар

    (ТМ Dr.Oetker)

    4 г

Начинка:

  • Стружка кокосовая


    120 г

  • Молоко


    120 мл

  • Сахар


    50 г

  • Белок яичный


    1 шт

  • Вишня

    (сушеная или любые цукаты)

    70 г

Дополнительно:

  • Масло растительное


    2 ч. л.

  • Желток яичный


    1 шт

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:

Хочу сразу сказать, что я готовила 2 порции. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль.

С помощью венчика перемешиваю ингредиенты.

В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой.

Затем в миску добавляю сливочное масло комнатной температуры или растопленное.

Замешиваю тесто, накрываю его пленкой и даю ему подняться.

Затем готовлю начинку. Заливаю кокосовую стружку кипящим молоком, перемешиваю, пока молоко не впитается. Добавляю сахар.

Снова хорошо перемешиваю начинку.

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, уминаю его и перекладываю на рабочий стол.

Только после этого доделываю начинку — взбиваю до пиков белки, аккуратно соединяю их с кокосовой начинкой.

Тесто делю на 2 равные части. Каждую часть раскатываю в прямоугольник.

Выкладываю на тесто 1/2 часть начинки, распределяю ее, посыпаю 1/2 частью сушеной вишни.

Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края.

Для выпечки рулета я использую 2 разных формы. Одна — в форме цветка при разрезе готовой выпечки.

Смазываю формы растительным маслом. Выкладываю в формы рулеты.

Вторая форма, которую я использовала — форма для кекса, размером 24,5*9,5 см. Рулеты протыкаю зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух.

Формы накрываю пленкой и даю рулетам увеличиться в объеме примерно на 1/3. Верх рулета в форме для кекса смазываю желтком.

Выпекаю рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. готовность рулета определяю с помощью зубочистки. Вынимаю рулеты из формы.

Приятного Вам аппетита!

А вот фото рулета, испеченного в обычной форме для кекса:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На обед

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ Пасха
/ Рождество

На ужин

Теги:
выпечка
рулет
обед
ужин

Вкусы:
сладкий
кокосовый
ванильный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: