Дрожжевые булочки

0
19

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки»:

Булочки к чаю. Булочки можно приготовить с любой сладкой начинкой или без нее.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Дрожжевые булочки»:

Для теста

  • Яйцо куриное

    (Предварительно вымыть с мылом и осушить)

    2 шт

  • Сахар

    (около 180 г)

    1 стак.

  • Молоко


    250 мл

  • Вода


    50 мл

  • Ванилин


    1 пакет.

  • Соль


    1 щепот.

  • Дрожжи

    (Примерно 10 г.)

    1 пакет.

  • Масло сливочное


    70 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (Муку хорошо просеять. Может понадобиться больше или меньше — в зависимости от других ингредиентов.)

    6 стак.

Начинка

  • Изюм

    (Начинку можно выбрать другую)

    2 горст.

Для смазывания формы

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Для смазывания булочек

  • Молоко


    2 ст. л.

  • Сахарная пудра


    1 ч. л.

Рецепт «Дрожжевые булочки»:

Подготовьте ингредиенты и 2 ёмкости. Яйца вбейте в большую миску, добавьте соль и разбейте венчиком.

В яичную смесь добавьте весь сахар и взбейте до увеличения в 2-3 раза и появления пышной пены.

Сливочное масло растопить на маленьком огне и теплым ввести в яичную смесь, постоянно помешивая. Добавить пакетик дрожжей и хорошо перемешать.

В молоко добавить воду, ванилин и подогреть (чуть выше комнатной т.). Ввести тонкой струйкой в яичную смесь. Понемногу вводить просеянную муку до консистенции густого сгущенного молока (я взбиваю венчиком, добавляю по 1/2 ст.). Миску с тестом накрыть пленкой, поставить в миску большего диаметра с очень теплой водой и вместе с "поддоном" накрыть теплым полотенцем. Оставить на 40 мин. Приготовить начинку.

Для начинки я залила изюм на 20 мин кипятком, хорошо промыла и осушила салфетками. На фото с изюмом + творожной начинкой и бананом (розочки).

Форму смазать растительным маслом. К опаре добавить муку и вымесить мягкое эластичное тесто. Разделить его на 12 шариков и сформировать булочки. Выложить булочки в форму оставляя между ними расстояние, смазать смесью молока и сахарной пудры. Выпекать при 180 градусах около 40 мин.

В разрезе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На десерт

На полдник

Теги:
сладкий
чаепитие
выпечка
воздушные

Вкусы:
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: