Двухцветные тыквенные булочки

0
10

Ингредиенты для «Двухцветные тыквенные булочки»:

Эти булочки с добавлением тыквенного пюре замечательно дополнят пасхальный стол. Воздушные, мягкие, с кусочками шоколада внутри. Попробуйте их и вы! Светлых пасхальных дней!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Двухцветные тыквенные булочки»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (может больше,зависит от плотности тыквенного пюре. У меня ушло 450 г)

    400 г

  • Сахар


    100 г

  • Дрожжи

    (DR.OETKER, чуть меньше пакетика,если "живые" — 20 г.)

    1 пакет.

  • Тыква

    (мякоть печёной тыквы)

    150 г

  • Молоко


    80 мл

  • Яйцо куриное

    (небольших)

    2 шт

  • Соль


    1 щепот.

  • Какао-порошок

    (DR.OETKER)

    1.5 ст. л.

  • Цедра апельсина

    (цедра одного апельсина)

    1 шт

  • Ванильный сахар

    (DR.OETKER)

    1 пакет.

  • Посыпка кондитерская

    (DR.OETKER)

    по вкусу

  • Масло сливочное


    110 г

  • Шоколад темный


    по вкусу

  • Шоколад белый


    по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Двухцветные тыквенные булочки»:

Муку просеять, отмерить 1.5 ст. л. и отложить в сторонку. Основную часть муки смешать с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром.

Мякоть печеной тыквы пробить блендером вместе с цедрой апельсина. Пюре желательно использовать густое, чтобы меньше было жидкости.

Добавить в пюре яйца и соль, размешать.

В мучную смесь положить смесь пюре и яиц. Влить тёплое молоко. Замесить тесто. Вымешивать 10-15 минут. Может быть нужно будет добавить муки — это от пюре и размера яиц зависит. Но не забивайте тесто мукой. По мере вымешивания оно меняет структуру.

Постепенно введите мягкое масло. Тщательно промешайте. Разделите тесто на две части. В одну вмешайте отложенные 1,5 ст. л муки. В другую — 1,5 ст. л. какао. Поставьте на расстойку на 1ч.

Разделите каждое тесто на 12-13 шариков. Формируем булочки. Раскатывать любое из двух видов теста в кружок, на него укладывать шарик из второго теста. На белое — тёмное. Внутрь него — кусочек белого шоколада.

На тёмное тесто — белое. В белое тесто — кусочек тёмного шоколада.

Защипнуть и выкладывать булочки швом вниз в смазанные маслом формы. Можно и без форм обойтись.

Оставить булочки для подъема на 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 30.

Вынуть из духовки, освободить от форм, остудить. Выжать сок из апельсина, добавить в него 1 ст. л сахарной пудры. Булочки смазать, посыпать сверху кондитерской посыпкой. Можно и припудрить их.

Булочки готовы. Они долго остаются мягкими.

Фото из былого… Можно намазать верх булочек шоколадной сметанной глазурью, посыпать орешками и т. д. Приятного аппетита. Мира и здоровья всем нам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На завтрак

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак

На праздничный стол
:
Пасха

На природу

Теги:
завтрак
полдник
праздник

Вкусы:
шоколадный
мягкий
цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: