Ингредиенты для «Двухцветный кекс с начинкой из джема»:
Дорогие поварята, предлагаю испечь замечательный кекс, в котором соединяется много вкусов, цветов и текстур теста. Очень вкусный и немного необычный. Приглашаю на угощение!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Кексы
Ингредиенты для «Двухцветный кекс с начинкой из джема»:
Масло сливочное
—
80 гЯйцо куриное
—
3 штСахарная пудра
—
150 гРазрыхлитель теста
(12 г)
—
1 пач.Экстракт
(лимонный)
Брусника
(вяленая или изюм)
—
80 гКакао-порошок
—
20 гМука пшеничная
/
Мука
—
150 гДжем
(брусничный или любой по вкусу)
—
50 гСоль
—
1 щепот.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Двухцветный кекс с начинкой из джема»:
Я пекла кекс в форме 30Х12 полукруглой формы.
Вот основные продукты. Вместо лимонной эссенции можно использовать цедру половины лимона. Бруснику или изюм нужно помыть и на несколько минут залить кипятком, потом откинуть на сито и промыть холодной водой. Яйца разделить на белки и желтки.
Масло комнатной температуры смешать с сахаром, эссенцией и желтками, взбить до получения однородной массы.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.
Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Осторожно добавлять в мучную смесь, перемешивая лопаткой. Получается легкое тесто.
Тесто разделить на две части. В одну добавить бруснику или изюм, перемешать.
В другую половину добавить просеянное через сито какао, перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Наполнить форму тестом с брусникой.
Сверху разложить темное тесто, ложкой сделать борозду и заполнить ее джемом. В принципе, слои светлого и темного теста можно менять.
Поставить кекс в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрите по своей духовке.
Готовый кекс немного остудить в форме, потом осторожно вынуть, перевернув форму.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и украсить яркими весенними листочками и цветочками, смотрится очень красиво.
К сожалению, на фото не очень виден темно-красный тоннель брусничного джема на фоне темного теста, но в натуральном виде он там хорошо и гармонично смотрится. Можно играть цветами, используя более светлый джем.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На полдник
На обед
:
На десерт
На ужин
:
На десерт
Теги:
десерт
полдник
чаепитие
Вкусы:
шоколадный
брусничный
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru