Эдвардианский тыквенный пирог

0
16

Ингредиенты для «Эдвардианский тыквенный пирог»:

Ароматный, нежный пирог с тыквой. Вроде бы и ничего особенного, разве что название зацепило. Эдвардианский! Что это? О моих изысканиях ниже…

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Эдвардианский тыквенный пирог»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Масло сливочное


    125 г

  • Желток яичный


    1 шт

  • Соль


    1 щепот.

Начинка

  • Тыква

    (очищенная)

    400 г

  • Вода


    100 мл

  • Сахар


    100 г

  • Цедра лимона


    1 шт

  • Бренди


    3 ст. л.

  • Имбирь

    (большая)

    1 щепот.

  • Корица

    (большая)

    1 щепот.

  • Сливки

    (жирные)

    140 мл

  • Желток яичный


    5 шт

  • Соль


    1 щепот.

Рецепт «Эдвардианский тыквенный пирог»:

Подготовить продукты для теста.

Муку просеять, натереть в нее замороженное масло и растереть руками в крошку.

Добавить соль и желток и 2-4 ст. л. ледяной воды.

Замесить тесто.
Впрочем, тесто можно замесить и в кухонном комбайне. Соединить в комбайне соль, муку и масло и взбить до образования крошек. Переложить в миску, добавить желток и достаточно холодной воды, чтобы слепить тесто. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой.

Проложить тестом глубокую разъемную форму диаметром 22-23 см. Многократно наколоть основание вилкой.

Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью или горохом. Охлаждать в холодильнике 30 минут. Пока тесто охлаждается, нагреть духовку до 200*С.
Запечь тесто 10 минут, затем снять груз и запекать еще 10-12 минут, или пока оно не перестанет выглядеть сырым. Снизить температуру до 180*С.

Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до полной мягкости и испарения воды. В результате должна получиться довольно сухая смесь. Взбить в пюре и охладить.

Тем временем подготовить продукты для крема.

Смешать тыкву с сахаром, лимонной цедрой, бренди и специями.

Взбить желтки со сливками и добавить к смеси. Хорошо все перемешать.

Перелить смесь в подпеченую тестяную форму.

Запекать 30-40 минут, пока не застынет.

Подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой или украсив по желанию.

Приятного чаепития!

Эдвардианской эпохой в истории Соединённого Королевства Великобритания называют период правления Эдуарда VII с 1901 по 1910 год, который наступил после смерти королевы Виктории в январе 1901 года, ознаменовавшей конец Викторианской эпохи.

Эдуард VII был лидером среди законодателей мод, находящихся под влиянием искусства и веяний континентальной Европы. Вероятно, этому способствовала любовь короля к путешествиям. Эдвардианская эпоха — это время мира и достатка. На её протяжении не было значительных спадов и повсеместно царило процветание. А КАКИЕ в ту эпоху были ЖЕНЩИНЫ!!!

Актриса Билли Берк

Актриса Глэдис Купер

Актриса Этель Варвик

Женевьева Лантельм

Ах, хотела бы я попасть туда хотя бы на денек, чтобы почувствовать себя женщиной. Хотя, надо сказать, что прав у женщин той эпохи практически не было никаких. А нужны ли они нам в той мере, в какой мы сейчас, якобы, ими обладаем? Это еще вопрос!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол

На ужин
:
На десерт

Теги:
десерт
выпечка

Вкусы:
тыквенный
нежный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: