Французский луковый пирог

0
25

Ингредиенты для «Французский луковый пирог»:

У меня давно лежал рецепт этого пирога, но все как-то не решалась его испечь, так как смущало такое количество лука. Но я всё же рискнула, испекла и не пожалела, пирог получается просто обалденный. Лук ужаривается и не кажется большим количеством. Аппетитная, нежная луковая начинка в сметанно-сырной заливке на песочном тесте-это супер сочетание.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Кухня:

Французская

Ингредиенты для «Французский луковый пирог»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+0,5 на раскатку)

    1 стак.

  • Соль


    0.25 ч. л.

  • Масло сливочное

    (комнатной температуры, оно должно быть мягким)

    125 г

  • Сметана

    (густая)

    3 ст. л.

Начинка

  • Лук репчатый


    1 кг

  • Соль


    1.5 ч. л.

  • Сахар


    0.5 ч. л.

  • Перец черный


    0.5 ч. л.

Заливка

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Сметана


    1.5 стак.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Сыр твердый

    (тёртый)

    150 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Французский луковый пирог»:

ДЕЛАЕМ ТЕСТО: В муку добавить соль и мягкое сливочное масло.

Всё хорошенечко перетираем в крошку, затем добавляем сметану.

Замешиваем мягкое тесто, если липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, оно должно скататься в шарик, но быть слегка липким. Тесто заварачиваем в плёнку или кладём в пакет т убираем в холодильник. В идеале тесто должно лежать в холодильнике 3 часа, но я столько ждать не смогла, поэтому вытащила через 1,5))

ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ И ПЛАЧЕМ))

Лук порезать тонкими колечками, если лук крупный, то полу кольцами. Добавить соль, перец, сахар, всё перемешать.

Берём сковороду, ставим на средний огонь, нагреваем растительное масло и кладём лук обжариваться, постоянно помешивая. Наша задача, что бы лук не успел подрумяниться, а стал мягким и прозрачным.

ЗАЛИВКА :

Яйца смешиваем со сметаной, добавить 0,5 чайной ложки соли и все взбить.

Достаём тесто. Присыпаем стол мукой, раскатываем, форму можно не смазывать, но я немного смазала, выкладываем раскатанное тесто в форму и распределяем.

Выкладываем начинку в пирог и аккуратно ее распределяем.
Духовку хорошо прогреваем до 175 градусов.

Сверху залить всё заливкой.

По рецепту сыра нет, но сверху я присыпала тёртым сыром, мне кажется так вкуснее) И ставим в духовку на 30-50 минут, всё зависит от вашей духовки. У меня готовился 50 мин.

Достаём из духовки и даём немного остыть до тёплого состояния.

Разрезаем пирог и подаём к столу. Можно заварить чай, а можно подать такой пирог к бульон с зеленью. Приятного аппетита!

1

2

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

Теги:
второе
обед
завтрак

Вкусы:
сладкий
нежный
необычный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: