Гарнир «Булгурский»

0
24

Ингредиенты для «Гарнир «Булгурский»»:

Если Вам захотелось разнообразить меню своих гарниров, я бы посоветовала угоститься булгуром, который я люблю готовить и в будни, и в праздники. Булгур — это пропаренное и дроблённое зерно твёрдых сортов пшеницы. Он великолепно гармонирует с мясом, курицей и овощами. Сочетание маринованной моркови с луком, сладковатые нотки изюма, ароматы специй и рассыпчатый булгур, и вот оригинальная пикантно-пряная палитра вкусов у Вас на столе!!!
Угощайтесь на здоровье!!!

Категория:

Горячие блюда

Гарнир

Гарнир из круп

Ингредиенты для «Гарнир "Булгурский"»:

  • Морковь

    (небольшого размера)

    2 шт

  • Лук красный


    1 шт

  • Вода

    (100 мл для маринада и 4 ст. для варки булгура)

    4,1 стак.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль

    (0,5 ч.л. для маринада и 1 ч.л. при варке булгура)

    1,5 ч. л.

  • Масло растительное

    (1 ст.л. для маринада и 2 ст.л. при общей обжарке)

    3 ст. л.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Куркума


    по вкусу

  • Хмели-сунели


    по вкусу

  • Порошок чесночный

    (или 1 зубочек чеснока)

    по вкусу

  • Изюм


    50 г

  • Булгур


    2 стак.

  • Масло сливочное

    (исключить во время поста)

    1 ст. л.

  • Петрушка

    (для декора)

    по вкусу

  • Листья салата

    /

    Салат

    (для декора)

    по вкусу

Рецепт «Гарнир "Булгурский"»:

Для начала 2 моркови небольшого размера почистить, промыть и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.

1 красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Если готовить такой гарнир для детей, тогда советую очень мелко порезать морковь и лук, а в маринад добавить минимум специй, при необходимости исключив чёрный перец.

Теперь приготовить маринад для овощей: в сотейник налить 100 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Поставить сотейник на небольшой огонь, перемешать до растворения сахара и соли, теперь добавить по вкусу молотый чёрный перец, куркумы, хмели-сунели, чесночный порошок (или 1 зубочек мелко нарезанного чеснока).
Всё тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Нарезанные морковь и лук отправляю в горячий маринад, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут.

50 г изюма хорошо промыть, удалить веточки, залить кипятком и оставить на минут 20 для распаривания.

Переходим к самому булгуру.
2 стакана крупы промыть, поместить в кастрюлю, добавить 4 стакана воды, 1 ч. л. соли, поставить на средний огонь и довести до кипения.

Как только закипит вода, накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду. Снять с огня.
Для придания более сливочного нежного вкуса добавить 1 ст. л. сливочного масла и перемешать. Во время поста этот момент нужно исключить и тогда такой гарнир можно подавать как вполне самостоятельное постное блюдо.

Берём удобную сковороду, налить 2 ст. л. растительного масла, ставим на умеренный огонь и соединяем приготовленный булгур с маринованными морковью и луком. Тщательно перемешать. Очередь за изюмом — слить с него воду, немного обсушить и добавить к общей смеси. Ещё раз перемешать. При необходимости добавить немного соли. Через 2-3 минуты можно снимать с огня.

Сверху добавить для украшения и вкуса свежую зелень петрушки.
Можно подавать на общем блюде или же порционно, предварительно украсив листьями салата.

А теперь можно всех приглашать к столу!!!

Приятного Вам аппетита!

Угощайтесь на доброе здоровье!!!

Сегодня рекомендую гарнир «Булгурский» к куриным крылышкам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Теги:
гарнир
завтрак
обед
ужин
праздник
детям

Вкусы:
пряный
пикантный
морковный
луковый
оригинальный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: