Грибы » Зонтики» жареные в кляре

0
11

Ингредиенты для «Грибы » Зонтики» жареные в кляре»:

Самый разгар сбора грибов, пик "тихой охоты". В этом году мы открыли для себя новые грибы — зонтики или, как их ещё называют, курятники. Зонтик пёстрый, или большой (Macrolepiota procera) — очень интересный гриб, раньше мы его обходили стороной, принимая за ядовитый… И напрасно, эти грибы относятся к семейству Шампиньоновые, их легко приготовить, а вкус удивил нас, приятно удивил. Сырые они пахнут орехами, а жареные в кляре можно принять даже за куриную отбивную. Рекомендую изучить их получше и не проходить мимо, если встретитесь.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Грибы " Зонтики" жареные в кляре»:

  • Грибы

    ("Зонтики")

    300 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Молоко


    100 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (с небольшой горкой)

    6 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Масло сливочное

    (2-3 ст.л.)

    по вкусу

  • Масло растительное

    (3-4 ст.л.)

    по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Грибы " Зонтики" жареные в кляре»:

Вот так выглядят, грибы "Зонтики".
Употребляются только шляпки.

Слегка снять чешуйки, ножом или тряпочкой.
Мыть их не рекомендуется, достаточно продуть от мусора.
Нарезать большие шляпки на 2-4 части, нераспустившиеся пополам.

Приготовить кляр.
В молоко вбить яйца, посолить.

Добавляя муку, замесить кляр, средней густоты.

Разогреть сковороду, добавить по 1 ст. л. сливочного и растительного масел. Грибы обмакивать в кляр.

Выкладывать в сковороду, жарить пару минут на среднем огне, затем перевернуть. До готовности жарить под крышкой, 2-4 минуты, огонь средний.
Таким образом, добавляя масло, пережарить грибы.

Готовые выложить на блюдо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вкусны «зонтики» как горячее, так и в виде закуски…, на следующий день.

Вот такие они в лесу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
жарить
горячее
закуска
обед
ужин
быстро

Вкусы:
жареный
грибной
куриный
богатый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: