Грудинка сыровяленая

0
17

Ингредиенты для «Грудинка сыровяленая»:

Вкусно, недорого и очень просто.

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Грудинка сыровяленая»:

  • Грудинка

    (пашина)

    600…900 г

  • Соль


    1…2 пач.

  • Специи

    (для мяса, или на ваш вкус)

    2…3 ст. л.

Рецепт «Грудинка сыровяленая»:

Грудинку обмыть, обсушить бумажными полотенцами, срезать шкурку. В форму насыпать слой соли, сверху положить грудинку.

Полностью засыпать солью. Убрать в прохладное место на 3 суток. За это время соль вытянет из неё всю влагу. (Через 2 суток поменять соль, а можно перемешать старую — если она не сильно влажная, и снова засыпать грудинку солью.)

Очистить грудинку от соли, сполоснуть под водой, просушить полотенцами. Хорошо со всех сторон посыпать специями.

Завернуть в марлю, подвесить в прохладное место (на дверку холодильника например) с температурой не выше 8-10 градусов, на 14-15 суток. Если кусок большой, то и на 20…

Снять, развернуть марлю. грудинку почистить от специй. Всё…

Приятного…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество

На ужин
:
На закуску

Теги:
обед
ужин
закуска

Вкусы:
мясной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: