Ингредиенты для «Икра из патиссонов с яблоками»:
Друзья мои, хочу предложить вам замечательный рецепт икры из патиссонов с яблоками. Так же можно эту заготовку приготовить из кабачков. Получается вкусное и очень нежное блюдо!
Да, кстати — этот рецепт у меня 555! Счастливый…
Категория:
Заготовки
Икра
Ингредиенты для «Икра из патиссонов с яблоками»:
Патиссон
—
5 кгЛук репчатый
—
1 кгМорковь
—
1 кгЯблоко
(Кисло-сладкое.)
—
1 кгЧеснок
—
12 зуб.Масло растительное
—
250 млСоль
(с небольшой горкой)
—
2 ст. л.Сахар
—
7 ст. л.Перец черный
(без горки)
—
1 ч. л.Томатная паста
—
8 ст. л.Кориандр
(молотый)
—
2 ч. л.Уксус
(9% + 1 ч.л яблочного уксуса.)
—
50 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 9
Рецепт «Икра из патиссонов с яблоками»:
Патиссоны очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кусочками. Порциями обжарить до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. При надобности добавляйте в овощи немного кипячёной воды.
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать. Я лук не режу, а вместе с морковью пропускаю через тёрку кухонного комбайна.
Лук, перемешанный с морковью так же потушить (обжарить) с небольшим количеством растительного масла.
Всего растительного масла для жарки продуктов уходит 250 мл. Поэтому разделите его на столько частей, сколько у вас будет порций для обжарки.
Яблоки почистить от кожицы и семян.
Порезать маленькими кусочками. Сбрызнуть яблочным уксусом. Уксус придаст яблочкам более насыщенный аромат и предотвратит от потемнения.
Обжарить до мягкости.
Все приготовленные продукты перемешать в большой ёмкости.
Измельчить остывшие овощи в блендере. Добавить выдавленный чеснок, соль, сахар, томатную пасту, чёрный перец, молотый кориандр, и уксус, хорошо перемешать. Варить на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Во избежание ожогов ёмкость с икрой накройте крышкой! Все рекомендации и советы по приготовлению икры читайте здесь https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 9036/
Готовую икру разложить по горячим стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. У меня получилось 9 баночек по 0,7 л и одна 0,5 л.
Вкусная, очень нежная икорочка вас приятно порадует в холодные зимние вечера! Да и неожиданно нагрянувшие гости не откажутся от такой чудесной закуски!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На завтрак
На обед
:
На закуску
На праздничный стол
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
закуска
заготовка
Вкусы:
нежный
кисло-сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru