Жареная картошка жульеном-быстро

0
22

Ингредиенты для «Жареная картошка жульеном-быстро»:

Казалось-бы сколько можно помещать рецептов жареной картошки? Но вот, я наткнулся на этот очень интересный и быстрый способ приготовления жареной картошки в одном из рецептов Сергея Малаховского. Попробовал, и этот способ мне так полюбился, что готовлю картошку таким способом очень часто — особенно, когда время ограничено. За счет нарезки жульеном — тонкой соломкой (2 — 3 мм), жарится она минут 5 — 6 и несмотря на мои изначальные опасения совершенно не ломается. Также, в этом рецепте используется один секрет, которым Сергей поделился — картошка снимается с огня и ставится в сторону минуты на 3 — 4 — чтобы она сама дошла — получается объедение. В этом рецепте я готовлю на одну порцию, но я пробовал готовить и на 6 порций в одной сковороде — получается не хуже — то есть, совершенно не обязательно, чтобы картофель на сковороде лежал тонким слоем — полная сковорода прожаривается без проблем.

Категория:

Горячие блюда

Гарнир

Картофельный гарнир

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Жареная картошка жульеном-быстро»:

  • Картофель


    2 шт

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Масло сливочное


    20 г

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Жареная картошка жульеном-быстро»:

Картофель сначала нарезаем ломтиками 2 — 3 мм

Затем, сложив 3 — 4 ломтика стопкой, нарезаем наискосок тонкой соломкой — жульеном (2 — 3 мм)

Ставим разогреваться сковороду на самый сильный огонь — с добавлением растительного и сливочного масел. Растительное масло нужно чтобы сливочное не горело. На электрической плите я использую большую конфорку и ставлю 9 — максимальный нагрев

Когда сковорода раскалится, выкладываем картофель равномерным слоем и не трогаем минуты 3 — 4 — до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится. Огонь не убавляем.

Перемешиваем картофель, стараясь перевернуть его на неподрумяненную сторону. Равномерно распределяем по сковороде, и жарим на сильном огне еще минуты 3 — 4 — до подрумянивания нижней стороны.

Солим, перемешиваем и отставляем в сторону на 3 — 4 минуты

Подаем с соленым огурчиком. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На праздничный стол

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
гарнир
завтрак
обед
ужин

Вкусы:
картофельный
сливочный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: