Кабачковая икра, когда много кабачков

0
8

Ингредиенты для «Кабачковая икра, когда много кабачков»:

Рецепт предназначен для большого урожая. Из расчета на одну варку из 6 кг кабачков.
Чтобы ускорить процесс использую мультиварку Redmond.
Кабачки вымыть и почистить от шкуры и семечек. Должно быть 6 кг. Рецепт для тех, когда девать некуда)
Порезать и загрузить в мультиварку ( сколько влезет). У меня Redmond, получилось 3 раза по 2 кг. (на 6 кг. )
Тушить на программе "тушение" 18-20 мин., с закрытым клапаном. У меня стальная чаша, поэтому прям там же по окончании тушения разбиваю ещё горячие кабачки блендером в пюре. Выливаю в большую кастрюлю или бак. У меня бак 10 литров. Все остальные ингредиенты смешиваю в отдельной миске и вываливаем в бак. Ставим на 2 конфорки и тушим ещё 1 час, периодически перемешивая прям на огне блендером в баке. За 15 мин. до готовности кладем лавровый лист и вынимаем его по окончании варки.
Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Стоит хорошо. Получается 10 банок по 600гр.

Категория:

Заготовки

Ингредиенты для «Кабачковая икра, когда много кабачков»:

  • Кабачок

    (чищенные)

    6 кг

  • Лук репчатый

    (большие)

    2 шт

  • Томатная паста

    (у меня "Помидорка")

    600 г

  • Майонез

    (любой, но лучше большой жирности)

    400 г

  • Масло растительное


    300 г

  • Соль

    (каменная принципиально для вкуса)

    2 ст. л.

  • Сахар

    (лучше чуть меньше стакана.)

    1 стак.

  • Перец черный

    (молотый без горки)

    1 ст. л.

  • Лист лавровый

    (вытащить по готовности)

    6 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Кабачковая икра, когда много кабачков»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
заготовка
мультиварка

Вкусы:
богатый
урожай

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: