Кабачковые дольки в овощном соусе

0
7

Ингредиенты для «Кабачковые дольки в овощном соусе»:

Предлагаю еще один вариант заготовки из кабачков, готовится быстро и просто, отлично хранится, съедается с большим аппетитом. На её основе можно приготовить суп, соус к мясу, птице, рыбе. Рекомендую. P.S.: вес овощей в чищенном виде.

Категория:

Заготовки

Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачковые дольки в овощном соусе»:

  • Кабачок


    1500 г

  • Помидор


    500 г

  • Перец болгарский


    400 г

  • Лук репчатый


    250 г

  • Чеснок

    (средняя головка)

    1 шт

  • Петрушка

    (100-150 г..)

    1 пуч.

  • Масло растительное


    150 мл

  • Сахар


    80 г

  • Соль


    2 ст. л.

  • Уксус

    (9% , столовый)

    40 мл

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Перец черный

    (молотый)

    1 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Рецепт «Кабачковые дольки в овощном соусе»:

Овощи вымыть, почистить, взвесить.

Помидоры, перец болгарский, лук репчатый пропустить через крупную решётку мясорубки.
Вылить в 6 л. казан или большую кастрюлю, влить масло,
добавить соль, сахар, молотый перец. Дать закипеть.

Кабачок нарезать дольками, петрушку порубить.

Выложить кабачки и зелень соус. Варить 50 минут, при медленном кипении, иногда помешивая.
В это время приготовить банки и крышки,
тщательно вымыть и простерилизовать.

В процессе варки добавить паприку.

Затем добавить рубленный чеснок, лист лавровый.
Прокипятить еще 5 минут, влить уксус, дать закипеть, огонь убавить до минимума. Лавровый лист удалить.

Горячим, "с огня" раскладывать в банки и закатывать.
Остудить, перевернув и укутав в "шубу".

Выход 2,5 л. и чуть — чуть попробовать

.

Зима врасплох нас не застанет!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание

Теги:
заготовка
консервация
салат
закуска
обед
ужин
пост

Вкусы:
овощной
кабачковый
томатный
пикантный
кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: