Кабачковый кетчуп

0
10

Ингредиенты для «Кабачковый кетчуп»:

Кетчуп из кабачков получается густой, ароматный, чем-то напоминает соус барбекю. К мясу, овощам, да и просто на хлеб намазать объедение! Кто не знает, что он из кабачков, ни за что не догадается.

Категория:

Заготовки

Соус на зиму

Ингредиенты для «Кабачковый кетчуп»:

  • Кабачок


    1.5 кг

  • Лук репчатый


    0.5 кг

  • Соль


    2 ст. л.

  • Сахар

    (Стакан 200 грамм)

    1.5 стак.

  • Томатная паста


    0.5 кг

  • Паприка сладкая


    0.5 ч. л.

  • Перец черный


    0.5 ч. л.

  • Гвоздика


    3 шт

  • Чеснок

    (Полголовки)

    5 зуб.

  • Кориандр

    (Можно взять хмели-сунели)

    1 ч. л.

  • Зелень

    (Укроп, петрушка, кинза — по вкусу)

    1 пуч.

Рецепт «Кабачковый кетчуп»:

Кабачки натереть на крупной терке, если шкурка твердая, снять, лук нарезать. Сверху посыпаем солью, сахаром и оставляем на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.

Потом ставим на огонь и тушим 30 минут. После этого добавляем томатную пасту, паприку, черный перец, гвоздику и тушим еще 20 минут.

Отставляем с огня, даем немного остыть и измельчаем массу погружным блендером. Потом добавим измельченный чеснок, кориандр или хмели-сунели и зелень по желанию и тушим еще 30 минут. В это время простерилизуем банки.

Готовым кетчупом наполняем банки, закрываем крышкой, переворачиваем их крышкой вниз, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Потом убираем в прохладное место. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На закуску

На ужин
:
На закуску

Теги:
заготовка
консервация
приправа
соус

Вкусы:
томатный
насыщенный
приятный
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: