Капрезе

0
26

Ингредиенты для «Капрезе»:

Капрезе (итал. caprese, нескл., ср. р.) — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика. Одна из разновидностей антипасто. Название получила от острова Капри в Италии. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии. Капрезе — блюдо, легкое в приготовлении: по кругу укладываются нарезанные ломтиками помидоры, моцарелла и листики базилика, которые сверху приправляются солью и чёрным перцем и поливаются оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В традиционном рецепте должна использоваться моцарелла из молока чёрных буйволиц (итал. Mozzarella di bufala campana), лучший сорт томатов для капрезе — «Бычье сердце», а оливковое масло должно быть холодного отжима. К капрезе обычно подают свежий хлеб. (Википедия)

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из сыра

Ингредиенты для «Капрезе»:

  • Помидор

    (в идеале "Бычье сердце")

    2 шт

  • Моцарелла

    (в шариках, в идеале моцарелла из молока чёрных буйволиц)

    6 шт

  • Базилик

    (свежие листики)

    1 веточ.

  • Масло оливковое

    (масло должно быть холодного отжима)

    2 ст. л.

  • Бальзамик

    (по вкусу, у меня светлый)

  • Перец черный

    (по вкусу свежемолотый)

  • Соль

    (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Капрезе»:

Я взяла моцареллу в шариках, которая продаётся у нас в супермаркетах. Помидоры обычные, "Бычьего сердца" не нашла. Масло нерафинированное, холодного отжима и светлый бальзамик.

Нарезаем помидоры вот таким образом (см. на фото). Шарики моцареллы я нарезала на 3 части. Отлично подойдёт моцарелла одним большим шариком. Ну это не беда. Масло соединила с бальзамиком.

Я буду салат подавать не "по кругу". Я соберу башенку. Слои помидора переложу моцареллой и каждый слой немного посолю, поперчу и полью маслом с бальзамиком. Слои переложу листиками базилика. Готово. Как же это вкусно!

Очень нравится и любим капрезе! Делаю часто. Посмотрела здесь рецепты, но классического капрезе не нашла и решила выставить этот салат или закуску!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На обед
:
Легкий
/ На закуску

На праздничный стол

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Для диеты

Теги:
салат
закуска
гости
праздник

Вкусы:
томатный
сырный
пряный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: