Капуста квашеная

0
31

Ингредиенты для «Капуста квашеная»:

Хочу поделиться с вами рецептом квашеной капусты, как научила меня моя бабушка. Получается всегда! Я пробовала и другие рецепты, но остановилась именно на этом.

Категория:

Заготовки

Соленья

Засолка овощей

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Капуста квашеная»:

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    1 шт

  • Морковь

    (крупная)

    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Сахар


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Капуста квашеная»:

Капусту мелко нашинковать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.

В большой миске перемешать капусту, морковь, соль и сахар, перетирая руками, пока капуста не пустит сок.
Здесь не получится дать точное количество сахара и соли, т. к. кочаны у всех разные, да и вкусы тоже. Поэтому посолите немного, добавьте сахар и пробуйте. Вам должно быть вкусно!))

Укладывать капусту в стеклянную ёмкость слоями, хорошо утрамбовывая каждый слой.

Сверху накрыть тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить сверху пресс (например банку с водой) такой тяжести, чтобы сок покрывал всю капусту.
Оставить при комнатной температуре на 1 сутки.

На следующий день капусту нужно обязательно проткнуть палочкой в нескольких местах, иначе она будет горчить.
Снова поставить под пресс на 2 — 3 дня.

Уже готовую капусту нужно хранить в холодильнике.
При подаче можно добавить свежий репчатый лук и растительное масло.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Теги:
закуска
второе
салат

Вкусы:
соленый
кислый

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: