Видео

Капустные рулетики с яйцом и сыром

12.06.2019

Ингредиенты для «Капустные рулетики с яйцом и сыром»:

Предлагаю приготовить сочные и очень вкусные рулетики из капусты!
Вкусны рулетики и в теплом, и в холодном виде.

Категория:

Закуски

Закусочные рулеты

Овощные рулеты

Ингредиенты для «Капустные рулетики с яйцом и сыром»:

Капуста белокочанная
/
Капустa
(Нам понадобится 10 небольших листьев капусты)
—
1 вилок
Яйцо куриное
—
5 шт
Мука пшеничная
/
Мука
—
60 г
Укроп
—
3 веточ.
Сыр твердый
—
50 г
Майонез
(Или сметана)
—
1.5 ст. л.
Соль
—
по вкусу

Рецепт «Капустные рулетики с яйцом и сыром»:

Первым делом займемся капустой.
Нам понадобится 1 небольшой вилок капусты. Обрезаем листья у основания, возле кочерыжки. Снимаем листья.
Если листья снять не получается, тогда нужно будет отваривать кочан капусты целиком и уже в процессе варки снимать потихоньку листья.
Капустные листья необходимо хорошо отварить в подсоленной воде до мягкости, чтоб они потом не хрустели на зубах. Молодой капусте около 7 минут будет достаточно.

Приготовим начинку.
3 яйца отварить вкрутую.
Натереть на мелкую терку сыр и яйца.
Мелко нарезать укроп.
Соединить всё в миске, добавив соль и майонез.

У капустного листа срезать толстую прожилку посредине или можно вовсе её вырезать.
На лист выложить 1 ст л начинки, распределить по всей поверхности.

Загнуть края по бокам и свернуть рулетиком.
Таким образом свернуть все рулетики. Немного прижать рукой и приплюснуть каждый рулетик.

2 яйца взболтать вилкой с маленькой щепоткой соли.
Рулетики запанировать сначала в муке, затем окунуть в яйцо. Повторить. Таким образом у рулетиков будет двойная панировка.