Ингредиенты для «Картофель с фаршем «По-русски»»:
Друзья дорогие, картофель по — русски! Мы мясо забудем пока по — французски! У нас все душевно и сытно конечно! Ведь сыр с бешамель — это так безупречно!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из фарша
Горячие блюда из мясного фарша
Ингредиенты для «Картофель с фаршем "По-русски"»:
Фарш мясной
—
500 гКартофель
—
1 кгСыр твердый
—
200 гМолоко
(300-350мл)
—
300 млМасло сливочное
—
50 гМука пшеничная
/
Мука
—
1 ст. л.Лук репчатый
—
2 штСпеции
(Соль, молотый черный перец, чесночный порошок, мускатный орех, тимьян, душистый перец)
—
по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Картофель с фаршем "По-русски"»:
Картофель нарезаем соломкой, в сковороде разогреваем масло и жарим картофель, помешивая, минут 8-10, солим, перчим
Даем стечь лишнему маслу и перекладываем картофель в форму для запекания (если надо, застелить пергамент)
В ту же сковороду, где жарилась картошка добавляем сливочное масло, выкладываем нарезанный лук
И пассеруем
Далее выкладываем к луку фарш
Обжариваем, разбивая на комочки, минуты 3
Добавляем муку, перемешиваем
Вливаем молоко, добавляем специи и соль
Прогреваем до загустения, помешивая.
Полученную массу равномерно распределяем по картофелю
Обильно посыпаем натертым сыром
Ставим в духовку 180% минут на 30
Блюдо готово
Вкусно, сливочно, нежно и сытно получается
Приятного аппетита!
Мясо по-французски — это блюдо, которое впервые было приготовлено для графа Орлова, и носило название в честь него, Veau Orloff (в переводе Телятина по-Орловски). В классическом варианте, телятина По-орловски представляет собой запеканку из свежей телятины, грибов, картофеля под соусом бешамель. Со временем рецепт был значительно упростили, в качестве мяса стала использоваться говядина, свинина, или фарш, а вместо соуса Бешамель стали использовать сметану, сливки и даже майонез. Я предлагаю попробовать самый упрощенный вариант с фаршем, но соус остается приближен к оригиналу. И тему помидор обсуждать не будем)))! У нас без них вариант, если хотите, конечно делайте с ними) эта версия просто похожа на «по-французски» абсолютно самостоятельная, для душевного обеда, или ужина.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
/ На ужин
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На второе
/ На закуску
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин
:
На горячее
/ На закуску
Неожиданные гости
:
На горячее
/ На закуску
Теги:
обед
ужин
второе
Вкусы:
картофельный
мясной
сливочный
луковый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru