Кокосовые капкейки

Ингредиенты для «Кокосовые капкейки»:

Капкейки получаются очень нежные, мягкие, легкие. В сочетании с клубничным вареньем и сливочно-творожным кремом дают незабываемый вкус. Готовятся очень просто и быстро.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Кокосовые капкейки»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Сахар

  —
  100 г

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сливки

  —
  135 г

• Стружка кокосовая

  (Стружку можно положить и побольше, на ваш вкус.)
  —
  40 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 пакет.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сыр творожный

  —
  230 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

Крем

• Сахарная пудра

  —
  130 г

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

Начинка

• Варенье

  (Я использовала клубничное.)
  —
  50 г

Рецепт «Кокосовые капкейки»:

Взбиваем миксером: сахар, масло, яйцо в течении 2-3 минут.

В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем, солью и кокосовой стружкой.

По очереди и частями добавляем сливки с мукой в масляную смесь. Аккуратно соединяем все венчиком.

Далее распределяем тесто по формочкам ( тесто заполняем примерно 2/3 формочки). Выпекаем примерно 20-25 минут в разогретой духовке до 170 градусов.

Готовые кексы, достаем и остужаем.

Как капькейки остынут, в середине сделать небольшой прорез и положить туда клубничное варенье.

По желанию в крем можно добавить красители и украсить капкейки.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт
/ На обед
/ На полдник

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker»

На завтрак

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Пасха

На ужин
:
На десерт

Неожиданные гости

Теги:
праздник
детям
обед
десерт

Вкусы:
кокосовый
клубничный
сливочный
нежный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru