Котлеты из мяса и свеклы

0
13

Ингредиенты для «Котлеты из мяса и свеклы»:

Такие сочные и яркие котлетки придутся по вкусу любителям свеклы: свекла и мясо здесь находятся в равных пропорциях.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Котлеты из мяса и свеклы»:

  • Фарш куриный


    450 г

  • Свекла

    (вареная)

    450 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Батон

    (или панировочный сухари)

    2 ломт.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Кориандр


    по вкусу

  • Чеснок


    1 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Котлеты из мяса и свеклы»:

Вареную свеклу почистить и измельчить на терке.

У меня готового фарша не было, поэтому я измельчила куриную грудку.
Почистить и измельчить блендером лук и чеснок.
В фарш добавить лук, яйцо и специи по вкусу: соль, кориандр. Перемешать.

Добавить свеклу и перемешать.

Далее нужно отрегулировать консистенцию фарша, чтобы котлеты легко было сформировать и обвалять в панировке. Сделать это можно любым удобным и привычным для Вас ингредиентом: мукой, панировочной смесью или сухарями, манной крупой, булкой и т. п. Мне нравится для панировки и добавления в фарш использовать крошку свежего хлеба. Удобно так горбушки утилизировать.

Так как мясной фарш у меня был из куриных грудок и довольно "сухой", не стала в этот раз добавлять в него хлебную крошку. О чем позже пожалела, так как свекольного сока оказалось предостаточно. Из-за этого при запекании в духовке не получилось хрустящей корочки. Так что… добавляем в фарш 3-4 ст. л. хлебных крошек (или 2 ст. л. сухих компонентов: манка, сухарики, мука), перемешиваем.
Формируем котлетки и обваливаем в выбранной панировке.

Далее готовим котлеты на сковороде, обжаривая с небольшим количеством масла.
Или в разогретой до 200* духовке (на специальном коврике / смазанном маслом листе бумаге для выпекания) до золотистой корочки. В моем случае просто 40 минут 🙂

У котлет ярко выраженный свекольный вкус.

Любителям свеклы посвящается!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На ужин

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
второе
обед
ужин
котлеты

Вкусы:
свекольный
мясной

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: